Bạn đang xem bài viết 28 Loại Thực Phẩm Mẹ Bầu Nên Kiêng Ăn – Mang Thai Không Nên Ăn Gì? được cập nhật mới nhất trên website Dsb.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Pin it
Like
“Phụ nữ mang thai nên khiêng ăn những thực phẩm nào” là câu hỏi lớn nhất của các bà mẹ đang mang thai. Mang thai dĩ nhiên cần ăn nhiều thực phẩm nhiều dưỡng chất để tẩm bổ cho mẹ và thai nhi, tuy nhiên, có những loại thực phẩm mà khi mang thai ăn vào sẽ không tốt cho bào thai.
1. Bà bầu không được uống nước ép hoa quả tươi mua sẵn trong 3 tháng đầu và 3 tháng cuối thai kỳ
Nước trái cây tươi có bán trong các nhà hàng, quán bar hoặc quán cóc vỉa hè có thể không được tiệt trùng để loại bỏ tất các các loại vi khuẩn có hại, bao gồm cả salmonella và ecoli. Phụ nữ có thai nên tự ép nước hoa quả ở nhà. Sử dụng nước ép đóng hộp có thời hạn rõ ràng cũng là lựa chọn an toàn hơn.
2. Bà bầu không được ăn thịt chưa nấu chín trong suốt thai kỳ
Bạn có thể muốn ăn những loại thịt tái như bít tết, phi lê, nhưng khi mang thai tất cả các loại thịt phải được nấu chín kỹ hoàn toàn. Thịt sống hoặc nấu chưa chín có thể chứa toxoplasma và một số loại vi khuẩn khác.
3. Mẹ bầu không được ăn Cá có chứa thủy ngân trong 3 tháng đầu thai kỳ và 3 tháng cuối thai kỳ
Cá kiếm, cá kình, cá thu… có chứa hàm lượng metyl thủ ngân. Kim loại này có thể gây hại cho sự phát triển của thai nhi. Phụ nữ mang thai nên chọn cá có ít thủy ngân, như cá tra, cá hồi, cá ngừ trắng đóng hộp. Hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng dầu cá hoặc bất kỳ chất bổ sung khác trong khi mang thai.
4. Bà bầu không được ăn bánh có trứng sống trong 3 tháng đầu và 3 tháng cuối thai kỳ
Bạn nên chú ý đến nguyên liệu làm bánh, đặc biệt là trứng sống. Nếu trong nguyên liệu làm bánh của bạn có trứng thì phải được nướng chín hoàn toàn và thử bánh khi chắc chắn nó đã chín. Vì trong trứng sống có thể chức 20.000 vi khuẩn salmonella.
Điều này đồng nghĩa với việc bạn nên bỏ qua một số món bánh tráng miệng như mousse, tiramisu thường được làm từ nguyên liệu kem trứng – trứng đánh bông mà không qua nướng chín.
5. Mẹ bầu không được ăn Rau mầm
Phụ nữ mang thai không nên ăn rau mầm ví dụ như giá đỗ. Vi khuẩn có thể xâm nhập vào hạt trước khi mầm bắt đầu phát triển và các vi trùng này gần như không thể rửa sạch.
6. Bà bầu không được ăn phô mai tươi và phô mai loại mềm trong suốt thai kỳ
Ăn phô mai mềm trong thai kỳ có thể gây nguy hiểm cho con bởi phô mai làm bằng sữa chưa được tiệt trùng có thể chứa vi khuẩn Listeria, nó có thể dẫn tới sẩy thai, sinh non và tử vong. Tốt nhất bạn nên tránh các loại phô mai như: brie, camembert, feta, phô mai xanh, phô mai tươi – trừ các sản phẩm có ghi trên nhãn được tiệt trùng hoàn toàn. Để đảm bảo bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
7. Bà bầu không được ăn thịt gia cầm sống trong 3 tháng đầu và 3 tháng cuối thai kỳ
Khi mang thai bạn đừng để mình phải tiếp xúc với thịt gia cầm sống, nó có chứa rất nhiều vi khuẩn. Nên lựa chọn gia cầm đã làm sạch và tiệt trùng hoàn toàn.
8. Bà bầu không được ăn Sushi trong suốt thai kỳ
Nếu là fan của sushi thì bạn sẽ phải dừng ăn món này trong 9 tháng mang thai. Mặc dù hải sản có chứa nguồn protein dồi dào nhưng hải sản sống đồng thời cũng là nguồn gốc của ký sinh trùng có hại và vi khuẩn. Bộ y tế Mỹ đã khuyến cáo phụ nữ mang thai chỉ ăn cá và hải sản khi đã được nấu chín kỹ.
9. Bà bầu không được ăn Salad trong 3 tháng đầu và 3 tháng cuối thai kỳ
Một số loại salad có nước xốt từ trứng sống như trong món salad caesar, xốt Besarnaise, mayonnaise cũng không được khuyến khích… Phụ nữ mang thai nên lựa chọn các loại nước xốt đóng chai được làm từ trứng tiệt trùng.
10. Mẹ bầu không được ăn Thịt nguội và xúc xích trong 3 tháng đầu thai kỳ và 3 tháng cuối thai kỳ
Không giống như nhiều mầm bệnh do thực phẩm khác, listeria có thể phát triển ở nhiệt độ trong tủ lạnh. Vì lý do này, phụ nữ mang thai nên tránh những loại thịt dễ bị hỏng và phải lưu trữ trong tủ lạnh như thịt nguội và xúc xích. Bạn có thể làm cho chúng an toàn hơn bằng cách nấu chín hấp hoặc nướng trước khi dùng.
11. Mang thai không được ăn động vật có vỏ sống
Sò, ốc, hàu sống là một trong những nguyên nhân hàng đầu của các bệnh do thủy sản gây ra. “Thủ phạm” bao gồm các ký sinh trùng và vi khuẩn thường không được tìm thấy trong hải sản nấu chín. Khi mang thai vẫn có thể ăn các loại động vật có vỏ nhưng phải nấu kỹ. Hàu, trai và hến phải nấu chín cho đến khi vỏ mở, nếu không mở thì bạn không nên dùng.
12. Mẹ bầu không được ăn Rau củ quả chưa rửa
Mang thai không có nghĩa là không có thời gian để rửa sạch các loại rau củ quả trước khi dùng. Bạn phải chắc chắn rửa chúng kỹ dưới vòi nước chảy. Một số ký sinh trùng như toxoplasma có thể sống ký sinh trên trái cây, rau củ chưa rửa. Nó sẽ gây nguy hại cho thai nhi. Cắt bỏ bất kỳ phần rau củ nào bị thâm, nát vì các vi khuẩn có thể trú ngụ ở đó.
13. Mẹ bầu không được ăn Pate
Pate có thể được làm từ các loại thịt dễ bị hỏng vì vậy nó có thể chứa listeria. Giữ pate trong tủ lạnh sẽ làm chậm sự phát triển của vi khuẩn này nhưng sẽ không thể ngăn chặn nó hoàn toàn. Bởi vì phụ nữ mang thai đặc biệt dễ bị nhiễm listeria do đó nên tránh các loại thịt đông lạnh.
14. Mang thai không nên uống sữa chưa được tiệt trùng
Nếu bạn đang mang thai, tốt nhất không nên uống sữa chưa được tiệt trùng vì nó có thể chưa vi khuẩn listeria. Chỉ mua sữa, phô mai hoặc các sản phẩm từ sữa đã được tiệt trùng hoàn toàn.
15. Mang thai không được ăn hải sản hun khói trong 3 tháng đầu và 3 tháng cuối thai kỳ
Trong khi mang thai, tốt nhất là bạn nên bỏ qua các món hải sản hun khói chưa qua chế biến. Vì những loại hải sản này thường được lưu trữ trong tủ lạnh và dễ bị vi khuẩn listeria xâm nhập. Nên nấu chín kỹ trước khi ăn.
16. Mang thai không nên ăn dưa muối
Các loại dưa muối nói chung (kể cả cà muối) là thực phẩm được chế biến bằng cách sử dụng muối trộn chung với một số thân, lá, hoa, quả, củ để làm lên men chua dưới tác dụng của một số vi sinh vật. Ăn dưa muối đem lại nhiều tác dụng tích cực cho cơ thể và bữa ăn hàng ngày.
Dù có những tác dụng như trên nhưng nếu không biết sử dụng đúng cách thì dưa muối đôi khi lại trở thành thứ gây hại. Bởi vì trong một vài ngày đầu muối dưa, vi sinh vật sẽ chuyển hóa nitrat trong các nguyên liệu thành nitric, làm hàm lượng nitric tăng cao, độ pH giảm dần (có nghĩa là độ chua tăng dần lên). Ăn dưa ở giai đoạn này thì có vị cay, hăng, hơi đắng vì chưa đạt yêu cầu. Loại dưa này chứa nhiều nitrate, ăn vào rất có hại cho cơ thể.
17. Mang thai nên kiêng ăn đồ buffet
Nhiều người rất thích ăn buffet nhưng bạn phải cẩn trọng vì có thể các món ăn này đã được chế biến quá lâu. Đảm bảo sử dụng món ăn được chế biến trong vòng 2 giờ.
18. Bà bầu không kiêng ăn gừng héo trong 3 tháng đầu mang thai
Gừng tươi là thực phẩm không nên để lâu bởi sau một vài ngày nó sẽ bị mềm, tóp đi và hỏng dần ở các nhánh nhỏ và các vết cắt, nếu vì tiếc rẻ mà cố cắt bỏ phần hỏng và dùng tiếp phần nguyên vẹn của củ gừng thì bạn nên biết rằng, theo một số nghiên cứu thấy rằng do quá trình dập nát, cũ hỏng mà bên trong củ gừng đã xảy ra một chất độc hại có tên là shikimol. Chất này nằm trong cả củ gừng chứ không phải chỉ ở phần giập nát nên không thể cắt bỏ hết. Đây là hoạt chất với độc tính rất cao có thể gây sự biến đổi tế bào gan của một người đang khoẻ mạnh, cho dù lượng chất này có thể bị hấp thụ rất ít.
19. Mang thai không nên uống đồ uống có cồn
Uống rượu nhiều trong khi mang thai có thể dẫn tới dị tật bẩm sinh nghiêm trọng cho thai nhi. Để đảm bảo an toàn cho thai nhi nên tránh tất các các loại rượu cũng như các đồ uống có cồn. Điều này bao gồm rượu vang, bia, rượu trứng…
20. Mang thai không nên uống caffein
Những chứng minh hiện nay cho thấy rằng một lượng caffein vừa phải sẽ không có vấn đề gì khi mang thai. Nhưng nếu tỉ lệ này quá cao có thể làm tăng khả năng sẩy thai. Các bác sĩ chuyên môn khuyên phụ nữ có thai hoặc mong muốn có thai nên hạn chế caffein tối đa là 200mg mỗi ngày. Bạn cũng nên nhớ caffein có cả trong soda, trà, chocolate và nhiều đồ uống khác nữa.
21. Mang thai nên kiêng ăn giá đỗ không có rễ
Trong quá trình sản xuất giá đỗ, một số cá nhân đã ứng dụng tác dụng của thuốc diệt cỏ để phát triển mầm đậu không có gốc. Thuốc diệt cỏ có chứa chất độc hại gây ung thư, quái thai và gây đột biến mà khi đưa vào cơ thể chúng gây ra những tác động nghiêm trọng.
22. Bà bầu không nên ăn măng tươi trong suốt 9 tháng thai kỳ
Trong măng tươi có hàm lượng Cyanide rất cao, khoảng 230mg/kg măng củ. Khi người ăn phải măng có chứa nhiều Cyanide, dưới tác động của các Enzym đường tiêu hóa, Cyanide ngay lập tức biến thành Acid Cyanhydric (HCN), là một chất cực độc với cơ thể.
Trong cơ thể, Cyanide tác động lên chuỗi hô hấp tế bào bằng cách làm bất hoạt các Enzym sắt của Cytocromoxydase hoặc Warburgase, là nguyên nhân gây tình trạng thiếu ôxy tế bào và toan chuyển hóa nặng. Vì vậy mẹ bầu nên cẩn trọng khi ăn măng tươi.
23. Sắn (khoai mì)
Loại thực phẩm này chứa nhiều axit cyanhydric (HCN) đặc biệt là khoai mì cao sản gây nên tình trạng rối loạn tiêu hóa, nặng hơn nữa là ngộ độc thức ăn. Axit cyanhydric tập trung nhiều ở hai đầu củ sắn và lớp vỏ đỏ. Tránh những loại sắn có vị đắng. Khi đun nấu, nên gọt vỏ sắn thật sạch, ngâm trong nước ít nhất 1 giờ, trong khi luộc không được đậy nắp nồi để các độc tố bay hơi bớt. Phụ nữ có thai nên hạn chế ăn sắn.
24. Mang thai không nên ăn củ dền
25. Khi mang thai, không nên để thức ăn vào túi – hộp xốp
Thức ăn lưu lại trong túi lâu sẽ khiến vi khuẩn nhân lên rất nhiều. Nếu mua thức ăn về nhà mà đặt trong túi bạn nên để vào tủ lạnh trước khi dùng khoảng 2 giờ.
26. Mang thai nên kiêng ăn đu đủ xanh
Các nhà nghiên cứu cho rằng chất mủ có rất nhiều trong đu đủ xanh đã tác động theo cách “nhái” với tác động của prostaglandin và oxytocin, là những chất mà cơ thể rất cần để khởi động cho giây phút ra đời của đứa trẻ.
Cũng đã có rất nhiều nghiên cứu cho thấy đu đủ xanh thường chứa rất nhiều enzymes và mủ, có thể gây nên sự co thắt tử cung với hậu quả là sẽ gây sẩy thai.
Phụ nữ ở Ấn Độ, Pakistan, Sri Lanka đã dùng đu đủ như là một phương cách tránh thai truyền thống, do vậy có nhiều khuyến cáo rằng nếu đang có thai hoặc đang chuẩn bị để có thai, tốt nhất không nên ăn đu đủ, nhất là đu đủ xanh.
27. Kiêng ăn rau chân vịt khi có thai
Mục đích của phụ nữ có thai ăn rau chân vịt là nhận được nhiều chất sắt, đề phòng thiếu máu (do thiếu sắt) trong thời kỳ mang thai. Có người cho rằng ăn được càng nhiều rau chân vịt thì càng ít nguy cơ bị thiếu máu. Kỳ thực không phải như vậy. Một nghiên cứu mới đây tại Nhật Bản cho thấy, rau chân vịt làm tình trạng thiếu máu nặng thêm. Nguyên nhân, do rau chân vịt có nhiều axít trong cỏ, làm cho chất sắt của nó không được ruột non hấp thu, thậm chí còn bị đẩy ra khỏi cơ thể. Ăn rau chân vịt càng nhiều càng gây trở ngại cho việc thu chất sắt, khiến tình trạng thiếu máu nặng thêm.
28. Khoai tây
Trong khoai tây lại chứa một độc tố gọi là solaninne (chất kiềm sinh vật). Phụ nữ mang thai nếu ăn nhiều khoai tây có chứa kiềm sinh vật khá cao, chất kiềm này sẽ tích lũy trong cơ thể và gây hiệu ứng dị tật. Có kết luận cho rằng, phụ nữ mang thai có khuynh hướng di truyền nhất định và mẫn cảm với chất kiềm sinh vật, ăn 44,2 – 252g khoai tây có thể làm cho thai nhi dị dạng. Mà chất kiềm sinh vật trong khoai tây không thể tiêu giảm hoàn toàn qua quá trình chế biến thông thường như ngâm nước, xào, luộc…
Cho nên phụ nữ mang thai không nên ăn hoặc ăn ít khoai tây là tốt nhất.
0
0
0
Bà Bầu Kiêng Ăn Gì? 11 Loại Thực Phẩm Mới Có Thai Bạn Không Nên Ăn
Mang thai là một trong những giai đoạn quan trọng và nhạy cảm nhất trong cuộc đời của người phụ nữ.
Vì vậy, điều rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai là chế độ ăn uống lành mạnh.
Các bà mẹ phải chú ý đến những gì họ ăn và đảm bảo tránh các thực phẩm và đồ uống có hại.
Một số loại thực phẩm bà bầu chỉ nên ăn ít thôi, trong khi những loại khác thì tuyệt đối không nên ăn.
Thủy ngân là một yếu tố độc hại cao. Nó không có mức độ phơi nhiễm an toàn được biết đến và thường được tìm thấy trong nước bị ô nhiễm ( 1).
Với số lượng cao hơn, nó có thể gây độc cho hệ thống thần kinh, hệ miễn dịch và thận của bạn. Nó cũng có thể gây ra vấn đề phát triển nghiêm trọng ở trẻ em ( 2).
Vì được tìm thấy ở vùng biển bị ô nhiễm, cá biển lớn có thể tích lũy lượng thủy ngân cao.
Do đó, phụ nữ mang thai nên hạn chế tiêu thụ cá có hàm lượng thủy ngân cao ở mức không quá 1 khẩu2 mỗi tháng ( 3, 4).
Cá thủy ngân cao bao gồm:
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là không phải tất cả các loại cá đều có hàm lượng thủy ngân cao – chỉ một số loại nhất định.
Tiêu thụ cá ít thủy ngân khi mang thai rất khỏe mạnh, và những con cá này có thể ăn tới 2 lần mỗi tuần. Cá béo có nhiều axit béo omega-3, rất quan trọng cho em bé của bạn.
Phụ nữ có thai không nên ăn cá có hàm lượng thủy ngân cao quá 1 đến 2 mỗi tháng. Chúng bao gồm mực, cá mập, cá kiếm, cá ngừ và cá thu.
Cá sống, các loại động vật có vỏ như nghêu, sò, ốc, hến dù chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng có thể gây ra một số bệnh nhiễm trùng. Chúng có thể là virus, vi khuẩn hoặc ký sinh trùng, chẳng hạn như norovirus, Vibrio , Salmonella và Listeria ( 5 , 6, 7).
Một số trong những bệnh nhiễm trùng này chỉ ảnh hưởng đến người mẹ, khiến cô mất nước và yếu. Nhiễm trùng khác có thể được truyền cho thai nhi với hậu quả nghiêm trọng, hoặc thậm chí gây tử vong ( 5, 6).
Phụ nữ mang thai đặc biệt dễ bị nhiễm khuẩn Listeria . Trên thực tế, phụ nữ mang thai có nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn Listeria cao gấp 20 lần so với dân số nói chung ( 8).
Vi khuẩn này có thể được tìm thấy trong đất và nước hoặc thực vật bị ô nhiễm. Liệu cá có thể bị nhiễm trong quá trình, bao gồm hút thuốc hoặc sấy khô.
Listeria có thể được truyền cho em bé chưa sinh qua nhau thai, ngay cả khi người mẹ không có dấu hiệu bị bệnh. Điều này có thể dẫn đến sinh non, sảy thai, thai chết lưu và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác ( 9).
Do đó, bà bầu nên kiêng ăn cá sống và động vật có vỏ. Đặc biệt là món sushi.
Cá sống và động vật có vỏ có thể bị nhiễm vi khuẩn và ký sinh trùng. Một số trong số này có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và gây hại cho cả mẹ và thai nhi.
3. Thịt chưa nấu chín, thịt sống và thịt chế biến
Ăn thịt chưa nấu chín hoặc sống làm tăng nguy cơ nhiễm trùng từ một số vi khuẩn hoặc ký sinh trùng, bao gồm Toxoplasma , E. coli , Listeria và Salmonella ( 10, 11, 12, 13).
Vi khuẩn có thể đe dọa sức khỏe của thai nhi, có thể dẫn đến thai chết lưu hoặc các bệnh thần kinh nghiêm trọng, bao gồm khuyết tật trí tuệ, mù lòa và động kinh ( 14).
Trong khi hầu hết các vi khuẩn được tìm thấy trên bề mặt của toàn bộ miếng thịt, các vi khuẩn khác có thể tồn tại bên trong các sợi cơ.
Một số vết cắt toàn bộ thịt – chẳng hạn như thịt thăn, thịt thăn hoặc xương sườn từ thịt bò , thịt cừu và thịt bê – có thể an toàn để tiêu thụ khi không được nấu chín hoàn toàn.
Tuy nhiên, điều này chỉ áp dụng khi miếng thịt còn nguyên hoặc chưa cắt, và nấu chín hoàn toàn ở bên ngoài.
Cắt thịt, bao gồm patties thịt, bánh mì kẹp thịt, thịt băm, thịt lợn và thịt gia cầm, không bao giờ nên được tiêu thụ sống hoặc nấu chưa chín.
Xúc xích, thịt ăn trưa và thịt nguội cũng là mối quan tâm. Những loại thịt này có thể bị nhiễm vi khuẩn khác nhau trong quá trình chế biến hoặc bảo quản.
Phụ nữ mang thai không nên ăn các sản phẩm thịt chế biến trừ khi chúng được hâm nóng cho đến khi hấp nóng.
Thịt sống hoặc nấu chưa chín có thể chứa vi khuẩn có hại. Theo nguyên tắc chung, thịt nên được nấu chín.
Liệu trứng có thể bị nhiễm vi khuẩn Salmonella .
Các triệu chứng nhiễm khuẩn Salmonella thường chỉ có ở người mẹ và bao gồm sốt, buồn nôn , nôn, co thắt dạ dày và tiêu chảy ( 15, 16).
Tuy nhiên, trong một số ít trường hợp, nhiễm trùng có thể gây ra chuột rút trong tử cung, dẫn đến sinh non hoặc thai chết lưu ( 17).
Thực phẩm thường chứa trứng sống bao gồm:
Trứng chiên hồng đào
Trứng chần
Hollandaise sauce
Sốt trứng gà làm tại nhà
Salad
Kem tự làm
Bánh kem
Hầu hết các sản phẩm thương mại có chứa trứng sống được làm bằng trứng tiệt trùng và an toàn để tiêu thụ. Tuy nhiên, bạn nên luôn luôn đọc nhãn để đảm bảo.
Bà bầu luôn cần nấu trứng kỹ hoặc sử dụng trứng tiệt trùng.
Trứng sống có thể bị nhiễm Salmonella , có thể dẫn đến bệnh tật và tăng nguy cơ sinh non hoặc thai chết lưu. Trứng tiệt trùng có thể được sử dụng thay thế.
Thịt nội tạng là một nguồn tuyệt vời của một số chất dinh dưỡng .
Chúng bao gồm sắt, vitamin B12, vitamin A và đồng – tất cả đều tốt cho bà mẹ tương lai và con của cô.
Tuy nhiên, ăn quá nhiều vitamin A có nguồn gốc từ động vật (vitamin A được tạo sẵn) không được khuyến cáo trong thai kỳ.
Nó có thể gây ngộ độc vitamin A, cũng như nồng độ đồng cao bất thường, có thể dẫn đến dị tật bẩm sinh và nhiễm độc gan ( 18, 19, 20).
Do đó, bà bầu không nên ăn thịt nội tạng nhiều hơn một lần một tuần.
Thịt nội tạng là một nguồn tuyệt vời của sắt, vitamin B12, vitamin A và đồng. Để ngăn ngừa độc tính vitamin A và đồng, phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn thịt nội tạng không quá một lần một tuần.
Caffeine là chất tâm thần được sử dụng phổ biến nhất trên thế giới và chủ yếu được tìm thấy trong cà phê , trà , nước ngọt và ca cao ( 21, 22).
Phụ nữ mang thai thường được khuyên nên hạn chế lượng caffeine dưới 200 mg mỗi ngày, hoặc khoảng 2 cốc cà phê.
Caffeine được hấp thụ rất nhanh và dễ dàng đi vào nhau thai và thai nhi.
Bởi vì trẻ sơ sinh và nhau thai không có enzyme chính cần thiết để chuyển hóa caffeine, mức độ cao có thể tích tụ ( 23, 24, 25).
Lượng caffeine cao trong thai kỳ đã được chứng minh là hạn chế sự phát triển của thai nhi và làm tăng nguy cơ sinh nhẹ cân khi sinh ( 26).
Bà bầu nên kiêng tối đa lượng caffeine nạp vào cơ thể ở mức 200 mg mỗi ngày, tức là khoảng 2-3 tách cà phê. Lượng caffeine cao trong thai kỳ có thể hạn chế sự phát triển của thai nhi và gây ra tình trạng nhẹ cân cho trẻ.
Rau mầm sống, bao gồm cỏ linh lăng , cỏ ba lá, củ cải và giá đỗ, có thể bị nhiễm Salmonella ( 29).
Môi trường ẩm ướt cần có của hạt giống để bắt đầu nảy mầm là lý tưởng cho các loại vi khuẩn này và chúng gần như không thể rửa sạch.
Vì lý do này, phụ nữ mang thai nên tránh hoàn toàn rau mầm. Tuy nhiên, rau mầm an toàn để tiêu thụ sau khi chúng được nấu chín ( 30 ).
Mầm sống có thể bị nhiễm vi khuẩn bên trong hạt. Bà bầu chỉ nên ăn rau mầm nấu chín.
Bề mặt của trái cây và rau quả chưa rửa hoặc chưa gọt vỏ có thể bị nhiễm một số vi khuẩn và ký sinh trùng ( 31).
Chúng bao gồm Toxoplasma , E. coli , Salmonella và Listeria , có thể thu được từ đất hoặc thông qua xử lý.
Sự ô nhiễm có thể xảy ra bất cứ lúc nào trong quá trình sản xuất, thu hoạch, chế biến, lưu trữ, vận chuyển hoặc bán lẻ ( 29).
Vi khuẩn có thể gây hại cho cả mẹ và thai nhi. Một loại ký sinh trùng rất nguy hiểm có thể tồn tại trên trái cây và rau quả được gọi là Toxoplasma .
Phần lớn những người bị nhiễm Toxoplasmosis không có triệu chứng, trong khi những người khác có thể cảm thấy như họ bị cúm trong một tháng trở lên.
Hầu hết trẻ sơ sinh bị nhiễm Toxoplasma khi còn trong bụng mẹ không có triệu chứng khi sinh. Tuy nhiên, các triệu chứng như mù lòa hoặc thiểu năng trí tuệ có thể phát triển sau này trong cuộc sống.
Hơn nữa, một tỷ lệ nhỏ trẻ sơ sinh bị nhiễm bệnh bị tổn thương nghiêm trọng về mắt hoặc não khi sinh.
Trong khi bạn đang mang thai, điều rất quan trọng là giảm thiểu nguy cơ nhiễm trùng bằng cách rửa kỹ, gọt vỏ hoặc nấu rau quả ( 29).
Trái cây và rau quả có thể bị nhiễm vi khuẩn có hại, bao gồm cả Toxoplasma . Điều quan trọng là phải rửa kỹ tất cả các loại trái cây và rau quả.
9. Sữa, phô mai và nước trái cây chưa tiệt trùng
Sữa tươi và phô mai chưa tiệt trùng có thể chứa một loạt vi khuẩn có hại, bao gồm Listeria , Salmonella , E. coli và Campylobacter .
Điều tương tự cũng xảy ra đối với nước trái cây chưa tiệt trùng, cũng dễ bị nhiễm vi khuẩn.
Những bệnh nhiễm trùng này đều có thể gây ra hậu quả đe dọa tính mạng cho thai nhi ( 32, 33, 34, 35, 36).
Các vi khuẩn có thể xuất hiện tự nhiên hoặc gây ra bởi ô nhiễm trong quá trình thu thập hoặc lưu trữ ( 36, 37).
Thanh trùng là cách hiệu quả nhất để tiêu diệt mọi vi khuẩn có hại, mà không làm thay đổi giá trị dinh dưỡng của sản phẩm ( 38).
Để giảm thiểu nguy cơ nhiễm trùng, phụ nữ mang thai được khuyến cáo chỉ tiêu thụ sữa tiệt trùng , phô mai và nước ép trái cây.
Phụ nữ mang thai không nên tiêu thụ sữa chưa tiệt trùng, phô mai hoặc nước ép trái cây, vì những thực phẩm này làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.
nên tránh uống rượu hoàn toàn , vì nó làm tăng nguy cơ sảy thai và thai chết lưu. Ngay cả một lượng nhỏ cũng có thể tác động tiêu cực đến sự phát triển não bộ của bé ( 39 , 40, 41, 42).
Vì không có mức độ cồn nào được chứng minh là an toàn trong thai kỳ, nên tránh hoàn toàn.
Bà bầu không nên uống rượu. Uống rượu có thể làm tăng nguy cơ sảy thai, thai chết lưu và hội chứng rượu bào thai.
Mang thai là thời gian tăng trưởng nhanh chóng.
Do đó, phụ nữ mang thai cần tăng lượng nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm protein , folate và sắt.
Tuy nhiên, mặc dù về cơ bản bạn đang ăn cho hai người, bạn không cần gấp đôi lượng calo – khoảng 350 lượng500 thêm calo mỗi ngày trong tam cá nguyệt thứ hai và thứ ba là đủ ( 45).
Một chế độ ăn tối ưu cho bà bầu nên chủ yếu bao gồm các loại thực phẩm nguyên chất, có nhiều chất dinh dưỡng để đáp ứng nhu cầu của mẹ và con đang lớn.
Đồ ăn vặt chế biến thường có ít chất dinh dưỡng và nhiều calo, đường và chất béo bổ sung.
Chúng bao gồm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ, cũng như các biến chứng khi mang thai hoặc sinh. Nó cũng có thể làm tăng nguy cơ sinh con thừa cân ( 48, 49).
Điều này gây ra các vấn đề sức khỏe lâu dài vì trẻ em thừa cân có nhiều khả năng trở thành người lớn thừa cân ( 50, 51, 52).
Ăn thực phẩm chế biến trong khi mang thai có thể làm tăng nguy cơ tăng cân quá mức, tiểu đường thai kỳ và các biến chứng. Điều này có thể có tác động sức khỏe lâu dài cho con của bạn.
Vệ sinh và chuẩn bị thực phẩm đúng cách luôn được khuyến khích, đặc biệt là trong thai kỳ.
Tuy nhiên, điều này không phải lúc nào cũng dễ thực hiện, vì một số thực phẩm có thể đã bị ô nhiễm khi bạn mua chúng.
Vì lý do này, tốt nhất nên tránh các thực phẩm trong danh sách này càng nhiều càng tốt. Sức khỏe của bạn và của đứa trẻ chưa sinh của bạn nên đến đầu tiên.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về những loại thực phẩm bạn nên ăn khi mang thai, hãy xem bài viết này: 13 Thực phẩm nên ăn khi bạn đang mang thai .
Bà Bầu Không Nên Ăn Gì Khi Mang Thai? 19+ Loại Thực Phẩm Không Nên Ăn
Bà bầu không nên ăn gì khi mang thai? Một chế độ dinh dưỡng cân bằng, khoa học trong thời gian mang thai sẽ đóng vai trò quan trọng, quyết định cho sức khỏe của mẹ và thai nhi. Đặc biệt trong thai kỳ có một số loại thực phẩm mẹ bầu không nên ăn để đảm bảo an toàn cho cả hai mẹ con.
Bà bầu không nên ăn gì khi mang thai?
Ở phụ nữ mang thai chức năng thải đường của thận sẽ giảm ở những mức độ khác nhau, nếu đường trong máu quá cao; thận sẽ làm việc quá tải và không có lợi cho sức khỏe.
Nhiều nghiên cứu y học cho thấy, lượng đường hấp thụ quá nhiều sẽ làm suy yếu khả năng miễn dịch của cơ thể; dẫn đến giảm khả năng kháng bệnh nên dễ mắc bệnh và nhiễm virus.
Nhiều nghiên cứu y học cho thấy, ung thư vú và ung thư cổ tử cung đều có khuynh hướng di truyền trong gia đình. Nếu phụ nữ mang thai ăn nhiều mỡ trong thời gian dài, con cái sau này sẽ có nhiều nguy cơ ung thư sinh dục.
Các nhà y học đã từng chỉ ra rằng, bản thân mỡ không gây ra ung thư; nhưng nếu ăn nhiều thức ăn có lượng mỡ cao sẽ tăng khả năng tổng hợp kích thích tuyến vú; ảnh hưởng tới sức khỏe của bà mẹ và thai nhi.
Phụ nữ mang thai ăn các loại thực phẩm để lâu; bị nhiễm độc hoặc có độc tố; không chỉ bị nhiễm độc cấp tính hoặc mãn tính; thậm chí còn hại đến thai nhi. Trong 2 – 3 tháng đầu mang thai, phôi thai đang phát triển; tế bào phôi đang trong giai đoạn phân hóa; lúc này nếu độc tố xâm hạ; khiến nhiễm sắc thể bị phá vỡ hoặc biến dạng; có khi ngừng phát triển và dẫn đến tình trạng thai nhi bị quái thai;dị tật bẩm sinh; còn nguy hiểm hơn sẽ khiến thai bị chết.
Mặt khác, trong thời kỳ thai nghén, chức năng của các cơ quan trong cơ thể chưa hoàn thiện. Đặc biệt là chức năng của gan; thận đều rất yếu; các chất độc gây nhiễm độc cho thai nhi và ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.
Khi mang thai, lượng máu trong hệ thống tuần hoàn của cơ thể tăng rõ rệt; tim làm việc nhiều hơn; huyết quản trong tử cung; vách âm đạo và ống dẫn trứng luôn trong trạng thái dãn nở, sung huyết. Hơn nữa; chức năng nội tiết của phụ nữ mang thai mạnh mẽ hơn; rất dễ tích nước và natri sinh ra phù nề, tăng huyết áp. Mặt khác, dịch vị dạ dày của bà bầu tiết ra ngày càng ít đi; có hiện tượng ăn không thấy ngon miệng,; dạ dày trướng khí táo bón.
Trong trường hợp này, phụ nữ mang thai lại thường xuyên uống nhiều loại thuốc như thuốc bổ; nhân sâm; lộc nhung và các thuốc bổ khác càng khiến cho nội tiết mất cân đối; khí thịnh âm hao; phù nề; tăng huyết áp; táo bón; thậm chí còn sảy thai hoặc thai bị chết lưu.
Ký sinh trùng toxoplasmosis có khả năng ký sinh trong thịt tái hoặc nấu chưa chín và có thể gây các biến chứng như sảy thai, thai chết lưu và các triệu chứng khác đặc biệt nếu bạn ở trong giai đoạn ba tháng đầu của thai kỳ. Chú ý nấu chín thịt và các món ăn để tiêu diệt bất kì loại ký sinh trùng nào ẩn náu trên đó.
Bổ sung vitamin A có thể chứa retinol – hoạt chất gây hại đến thai nhi và thường gây các bất thường ở trẻ với số lượng lớn. Bạn không nên dùng thêm các chất bổ sung trừ khi bác sĩ chỉ định.
Bạn nên tránh trứng sống hoặc bất kì loại thực phẩm nào có nguy cơ (như mayonnaise tự làm hoặc custards) vì nguy cơ nhiễm vi khuẩn salmonella. Salmonella có thể đi qua nhau thai và gây nhiễm trùng nghiêm trọng hoặc tử vong ở thai nhi.
Tránh các loại pho mát mềm vì trong chúng chứa vi khuẩn listeria – có thể gây sảy thai. Listeria có khả năng đi qua nhau thai và lây nhiễm sang thai nhi dẫn đến nhiễm trùng; nhiễm độc máu và đe dọa tính mạng.
Hãy chắc chắn bất kỳ sản phẩm sữa nào bạn uống đều được thanh trùng. Sữa chưa tiệt trùng có thể chứa vi khuẩn listeria – phụ nữ mang thai có khả năng nhiễm vi khuẩn này cao gấp 20 lần vì hệ thống miễn dịch của cơ thể bị suy yếu.
Thịt nguội là nguồn lây nhiễm listeria; nguyên nhân gây sảy thai. Trước khi ăn, bạn nên hâm nóng lại thịt bằng cách hấp hoặc chế biến.
Hầu hết các nghiên cứu cho biết caffeine được tiêu thụ ở mức độ vừa phải không gây ảnh hưởng đến cơ thể; tuy nhiên mối quan hệ giữa lượng caffeine và sảy thai là rất cao. Hiệp Hội Phụ nữ mang thai Hoa Kì khuyến cáo bạn nên tránh caffeine trong 3 tháng đầu tiên của thai kỳ để giảm khả năng bị sảy thai và theo nguyên tắc chung; không nên uống quá 200mg caffeine mỗi ngày trong thời gian mang thai.
Chưa có thông báo về lượng rượu có thể uống trong thời gian thai kỳ; tuy nhiên lời khuyên an toàn là bạn nên tránh nó. Quá trình mang thai tiếp xúc với rượu có thể dẫn đến rối loạn phát triển ở trẻ.
Trái cây và hoa quả cần thiết trong quá trình mang thai, tuy nhiên bạn nên rửa sạch chúng để tránh các chất hóa học; chất bảo vệ thực vật như toxoplasmosis và nhiều hóa chất độc khác.
Đối với các bà bầu mới mang thai 3 tháng đầu nên cẩn thận không nên ăn loại thực phẩm này. Theo nghiên cứu; quả dứa có chứa chất bromelain có tác dụng làm mềm tử cung; có thể kích thích co bóp tử cung nhất là những trái dứa xanh thì tỉ lệ chất bromelain là rất cao. Do đó, khi bà bầu mang thai 3 tháng đầu ăn quá nhiều dứa dễ khiến sảy thai. Phụ nữ mang thai chỉ nên ăn dứa trong thời gian cuối thai kỳ hoặc đã quá ngày sinh.
Nhãn là loại trái cây khá được nhiều chị em phụ nữ yêu thích vì hương vị ngọt ngon đặc trưng. Tuy nhiên; nhãn lại là loại quả mẹ bầu không nên ăn trong quá trình mang thai bởi ăn nhiều sẽ gây nóng dễ dẫn đến tình trạng động thai; đau tức bụng dưới; ra huyết; đau bụng thậm chí tổn thương thai khí và có thể gây sảy thai.
Đu đủ chính là thực phẩm gây sảy thai phổ biến và nguy hiểm nhất. Nhiều trường hợp mẹ bầu do thiếu kinh nghiệm trong 3 tháng đầu tiên của thai kỳ lại sử dụng đu đủ xanh để làm các món ăn bồi dưỡng; điều này khá nguy hiểm. Vì trong đu đủ xanh chứa rất nhiều enzymes có thể gây nên sự co thắt tử cung với hậu quả là gây sảy thai.
Không riêng mẹ bầu mà tất cả mọi người đều không nên ăn khoai tây mọc mầm xanh vì nó rất độc và gây nguy hiểm đến sức khỏe; loại thực phẩm này có chất solanin; gây ảnh hưởng xấu đến quá trình phát triển của thai nhi và làm tăng nguy cơ gây sảy thai cho mẹ bầu.
Rau sam có tác dụng thanh nhiệt, trừ giun, giải độc cực kỳ hiệu quả. Nhưng đối với bà bầu trong 3 tháng đầu thì nên tránh loại quả này bởi nó có thể gây kích thích mạnh đến tử cung và gia tăng tần suất co bóp, làm tăng nguy cơ gây sảy thai và nhiều tác hại nguy hiểm cho sức khỏe của phụ nữ.
Thực tế, có những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng lại không phù hợp đối với phụ nữ mang thai. Do đó việc tìm hiểu kĩ các loại thực phẩm cần kiêng sẽ giúp mẹ bầu có thêm kiến thức để có một thai kỳ thật sự khỏe mạnh và phòng tránh được những hậu quả nguy hiểm có thể xảy ra.
10 Loại Thực Phẩm Bà Bầu Không Nên Ăn
Út Em chào các mẹ.
Nhiều loại thực phẩm nếu bình thường bạn vẫn có thể ăn được, nhưng khi mang thai thì mẹ cần tránh để đảm bảo an toàn cho bé.
Hãy bắt đầu với những nguyên tắc cơ bản về dinh dưỡng khi mang thai sau đây. Việc nhận biết được những thức ăn cần tránh có thể giúp bạn đưa ra lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe của bản thân cũng như bé yêu.
Cùng ghi nhớ danh sách 10 thực phẩm bà bầu không nên ăn:
1. Loại rau nào bà bầu không nên ăn?
Có một số loại rau mặc dù rất giàu dinh dưỡng nhưng lại tác động đến sự co bóp của tử cung, dạ con, do vậy phụ nữ mang thai cần tránh – nhất là trong ba tháng đầu hoặc/và từng có tiền sử sảy thai, sinh non:
2. Bà bầu không nên ăn hải sản sống, chưa qua chế biến hoặc bị nhiễm bẩn
Tránh ăn cá và động vật có vỏ chưa nấu chín (tôm, cua, sò ,ốc…). Ví dụ như các món sushi, sashimi, hàu sống, sò điệp hoặc các loại sò.
Tránh ăn hải sản đông lạnh, chưa nấu chín. Ví dụ như hải sản có nhãn hiệu kiểu nova, đồ hun khói, om muối hay sấy khô. Việc ăn đồ hải sản xông khói cũng ổn nếu nó là một thành phần trong món hầm hay các đồ đã được nấu chín. Thực phẩm đóng hộp và các thức ăn bảo quản (có chất lượng) ổn định cũng khá an toàn.
Nắm rõ khuyến cáo về các loại cá ở địa phương. Nếu bạn ăn cá được đánh bắt từ một vùng địa phương nào đó, hãy chú ý đến các khuyến cáo về các loại cá nơi đó – đặc biệt nếu tình trạng ô nhiễm nước là mối lo ngại. Nếu không có lời khuyên nào cả, thì bạn chỉ nên ăn dưới 170 grams cá ở nơi đó mỗi tuần thôi và không ăn các loài cá khác cùng trong tuần đó nữa.
Nấu hải sản đúng cách. Cá chín khi nó bắt đầu tách ra thành từng miếng nhỏ và toàn thân trắng đục. Nấu tôm nuôi, tôm hùm và sò điệp đến khi chúng có màu trắng sữa. Nấu sò, trai và hàu cho đến khi vỏ mở. Loại bỏ hết những con nào không mở vỏ ra.
3. Bà bầu không nên ăn các loại thịt, thịt gia cầm và trứng chưa nấu chín
Nấu chín hoàn toàn tất cả các loại thịt và thịt gia cầm trước khi ăn.
Nấu, luộc trứng cho đến khi cả lòng đỏ và lòng trắng đều đặc lại. Trứng sống rất dễ nhiễm vi khuẩn có hại. Tránh các loại thực phẩm làm từ trứng sống hoặc mới chỉ nấu chín một phần, ví dụ như cocktail trứng sữa, nước sốt bơ trứng.
Nấu chín xúc xích và thịt hộp cho đến khi chúng nóng bốc hơi lên – nếu không thì bạn hoàn toàn nên tránh. Chúng có thể là nguồn gốc cho một căn bệnh đến từ thực phẩm hiếm gặp nhưng nghiêm trọng được gọi là nhiễm độc thực phẩm Listeria.
4. Bà bầu không nên ăn đồ hải sản có hàm lượng thủy ngân cao
Loại cá càng già, càng lớn, thì hàm lượng thủy ngân càng cao. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Cơ quan Bảo vệ Môi sinh Hoa Kỳ (EPA) khuyến nghị rằng phụ nữ mang thai cần tránh các loại cá sau:
Vậy thì, những thực phẩm nào là an toàn? Đó là một số loại hải sản có chứa ít thủy ngân. Bài “Dietary Guidelines for Americans” năm 2010 khuyến nghị: phụ nữ mang thai nên ăn khoảng 230 – 340 gram hải sản – trung bình 2 bữa 1 tuần. Bạn có thể cân nhắc các loại thực phẩm sau:
Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn cá ngừ albacore và cá ngừ nướng dưới 170 grams mỗi tuần thôi. Ngoài ra, lưu ý rằng trong khi cá ngừ trắng đóng hộp thường an toàn, thì một số thực nghiệm đã chỉ ra rằng hàm lượng thủy ngân có trong các đồ đóng hộp có thể có sự thay đổi khác nhau.
Ngoài ra, hãy nhớ rằng không phải tất cả các nhà nghiên cứu đều đồng ý với những giới hạn này, chẳng hạn như có một nghiên cứu đã chỉ ra rằng không có ảnh hưởng tiêu cực nào đối với những phụ nữ ăn nhiều hải sản hơn các giới hạn đã được FDA khuyến nghị.
5. Bà bầu không nên ăn các loại thực phẩm chưa tiệt trùng
Bất kể thực phẩm nào chứa sữa chưa tiệt trùng bạn đều không nên sử dụng. Những sản phẩm này rất dễ dẫn đến các bệnh do thực phẩm.
Tránh ăn các loại pho mát mềm, chẳng hạn như pho mát Brie, pho mát feta và pho mát xanh, trừ khi chúng được ghi rõ là đã được tiệt trùng hoặc được làm bằng sữa tươi thanh trùng.
Ngoài ra, bạn cũng nên tránh uống nước trái cây, nước ép chưa được tiệt trùng.
6. Bà bầu không nên ăn các loại trái cây và rau quả chưa được rửa kỹ
7. Một số loại hoa quả không nên ăn
Các loại hoa quả sau bạn không nên ăn, không phải vì nó có được vệ sinh sạch sẽ hay không, mà vì nó chứa một số chất gây co bóp tử cung, xuất huyết hoặc nóng trong quá mức:
8. Bà bầu không nên uống đồ uống chứa caffeine vượt quá mức cho phép
Do những tác động tiềm tàng đối với sự phát triển của em bé, bác sĩ chăm sóc sức khỏe có thể khuyên bạn nên hạn chế lượng caffein có trong chế độ ăn uống ít hơn 200 mg một ngày trong thời gian mang thai.
9. Bà bầu không nên uống trà thảo dược
(PS) – Có thể mẹ quan tâm:
– Hotline tư vấn mua hàng:
10. Bà bầu tuyệt đối không được uống rượu
Hãy xem xét đến các rủi ro. Các bà mẹ uống rượu thường có nguy cơ sẩy thai và thai chết lưu cao hơn. Uống quá nhiều rượu trong khi mang thai có thể dẫn đến hội chứng nhiễm độc rượu bào thai, gây dị tật vùng mặt, các khuyết tật về tim và chậm phát triển tâm lý. Thậm chí chỉ uống mức độ vừa phải cũng có thể tác động đến sự phát triển trí não của bé.
Cập nhật thông tin chi tiết về 28 Loại Thực Phẩm Mẹ Bầu Nên Kiêng Ăn – Mang Thai Không Nên Ăn Gì? trên website Dsb.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!