Bạn đang xem bài viết Bà Bầu Ăn Bún Mắm Nêm Được Không? được cập nhật mới nhất tháng 11 năm 2023 trên website Dsb.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Việt Nam là quốc gia có đa dạng các món ăn được chế biến từ bún gạo theo từng vùng miền. Ngoài những món như phở, hủ tiếu thì không thể không nhắc đến bún mắm, bún chả, riêu cua, bún ốc. Đây là những món món ăn dễ ghiền và rất bắt miệng. Tuy nhiên đối với bà bầu thì sao? Bà bầu ăn bún mắm có gặp phải vấn đề gì về sức khỏe hay không?
Nếu như ở miền Bắc có món phở Hà Nội và phở Nam Định trứ danh thì ở miền Trung có bún bò Huế và miền Nam có món bún mắm và bún ốc cực kì lạ miệng. Đặc điểm chung của những món ăn này là đều sử dụng bún được làm từ bột gạo và gia vị là mắm cá và mắm tôm. Những món ăn này bên cạnh sự ngon miệng thì còn mang nhiều giá trị dinh dưỡng vì sử dụng đa dạng các nguồn thực phẩm khác nhau.Riêng món bún mắm của người Nam Bộ thì giá trị dinh dưỡng còn cao hơn nữa vì món ăn sử dụng cả thịt lẫn cá và rất nhiều các loại rau. Ăn một tô bún mắm tương đương với một bữa ăn hàng ngày của con người. Khi mang bầu, cơ thể chị em cần được tiếp đủ năng lượng cho thai kì. Bà bầu ăn bún mắm có rất nhiều ích lợi.
Thứ nhất nó cung cấp đủ năng lượng cho mẹ và bé, thêm vào đó, các món ăn này rất ngon miệng, phù hợp với thời kì nghén của bà bầu. Chính vì thế bà bầu ăn bún mắm trong giai đoạn mang thai rất tốt cho cả mẹ và con. Tuy nhiên cần ăn với liều lượng vừa phải và đảm bảo vệ sinh vì thành phần mắm tôm trong các món bún này có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của mẹ bầu.
Những điều cần lưu ý trước khi bà bầu ăn bún mắmTuy là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng nhưng những món ăn này cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ bệnh tật nếu lạm dụng và ăn không hợp vệ sinh. Giai đoạn mang thai, bé chủ yếu hấp thụ qua dây nhau, do đó việc ăn uống của mẹ có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bé nữa. Hãy lưu ý những vấn đề sau đây khi gia đình quyết định để bà bầu ăn bún mắm:– Tuyệt đối không ăn uống bún mắm được bán ở vỉa hè vì những những đồ ăn này không được kiểm định về chất lượng và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguy cơ nhiễm độc và ngộ độc thực phẩm từ những món ăn đường phố là rất lớn.– Không nên lạm dụng nhiều mắm tôm và mắm cá vì dễ nhiễm khuẩn listeria. Một khi vi khuẩn listeria nhiễm vào phụ nữ mang thai, chúng sẽ xâm nhập vào máu và tìm đến phần nhau thai, tấn công đến bào thai. Từ đó dễ xảy ra tình trạng sinh non, sẩy thai, thai lưu rất nguy hiểm. Bên cạnh đó, ăn mắm nhiều còn tăng nguy cơ mắc bệnh đường ruột và dễ mắc bệnh ung thư.– Nếu tự chế biến thì hãy đảm bảo nguyên tắc nấu chín ở nhiệt độ cao cần thiết để diệt trừ vi khuẩn
– Không ăn quá nhiều một loại thức ăn vì nếu thừa chất cũng gây hại cho thai nhi. Nên thường xuyên thay đổi các món bún này để tạo cảm giác ngon miệng.
Hướng dẫn chế biến món bún mắm Nam Bộ ngon miệng cho bà bầu Nguyên liệu Cách chế biến
Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 200ml nước sạch vào và mở lửa lớn.
Khi nước sôi, thả mắm cá linh và cá sặc vào nấu đến khi mắm cá dẻo, mềm
Múc nước mắm cá ra, lược qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước.
Mở lửa lớn nấu sôi trong vòng 5 phút. Đổ bỏ phần nước vừa nấu ra.
Tiếp tục thêm 1.5 lít nước sạch vào, mở lửa nhỏ để hầm sườn trong 20 phút.
Cà tím tửa sạch, cắt vừa ăn.
Đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu ăn cùng 50g sả băm vào phi thơm.
Sau đó thả cà tím vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Sơ chế, rửa sạch mực và tôm. Cắt khoanh mực ống và bỏ phần râu tôm.
Trụng mực, tôm vào nước dùng đến khi vừa chín tới thì vớt ra.
Lưu ý– Rây kĩ mắm cá để lấy được hết phần cốt đậm đà của mắm.– Chỉ nên trụng hải sản vừa chính tới để giữ được vị ngọt và dai của hải sản
Xét nghiệm sàng lọc thai kỳ giữ an toàn cho cả mẹ và thai nhi Xét nghiệm tại nhà XanderXét nghiệm tại nhà Xander đã và đang là lựa chọn của rất nhiều phụ nữ mang thai muốn thực hiện sàng lọc định kỳ bởi: Xander là đối tác độc quyền của Bệnh viên Đại học Y Hà Nội và hợp tác với các bệnh viện trung ương khác, có lợi thế tuyệt đối về năng lực chuyên môn y tế như Bệnh viện Nhiệt đới Trung ương. Với phương châm Minh bạch tuyệt đối – Chuyên môn hàng đầu – Dịch vụ tiện lợi, Xander cam kết mang lại cho bạn dịch vụ xét nghiệm hữu ích, tiện dụng và nhanh chóng với:
100% mẫu xét nghiệm được thực hiện bằng phòng lab hiện đại của Bệnh viện Đại học Y Hà Nội và Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương.
Lấy mẫu đúng giờ, biện luận ngay sau 24h có kết quả mềm.
Kết quả đảm bảo tính chính xác, có dấu của bệnh viện, đúng thông tin khách hàng.
Hiện Xander cung cấp 3 gói xét nghiệm Sàng lọc thai kỳ tùy theo từng giai đoạn mang thai của mỗi mẹ, bao gồm: Sàng lọc thai kì từ tuần 11-13, Sàng lọc thai kỳ từ tuần 15-22, Sàng lọc thai kỳ từ tuần 32-36. 3 gòi xét sẽ có các xét nghiệm giúp phát hiện sớm các hiện tượng bất thường khi đang mang thai nhằm có những phương pháp chăm sóc hay điều trị phù hợp và kịp thời.
Giá gói xét nghiệm:
Sàng lọc thai kỳ từ tuần 11-13:721,000 đồng.
Sàng lọc thai kỳ từ tuần 15-22: 720,000 đồng.
Sàng lọc thai kỳ từ tuần 32-36: 505,000 đồng.
Cách tính tổng giá xét nghiệm:
Tổng giá = Phí xử lý mẫu xét nghiệm + Giá xét nghiệm (theo từng gói khách hàng lựa chọn) + Phí km tăng thêm
Phí xử lý : 30.000đ
Phí km tăng thêm : 5.000đ x (n-5) với n là số km tính từ Đại học Y Hà Nội tới địa chỉ lấy mẫu
* Với khách hàng muốn xử lí mẫu tại Bệnh viện Đại học Y Hà Nội, vui lòng liên hệ với hotline để được tư vấn cụ thể.
Địa chỉ: 300 Đê La Thành nhỏ, Đống Đa, Đống Đa, Hà Nội
Hotline: (024)73.049.779 – 0984999501 (Giờ trực: 6-22h)
Giờ làm việc: Thứ Hai – Thứ Sáu: 06:00 – 15:30, Thứ Bảy: 06:00 – 10:00
Bà bầu nên ăn gì để con thông minh trắng trẻo như diễn viên?
Bà bầu mang thai có nên ăn trứng vịt lộn hay không?
1 Tô Bún Mắm Nêm Bao Nhiêu Calo? Ăn Bún Nắm Nêm Có Béo Không?
1 tô bún mắm nêm bao nhiêu calo?
Nếu đã từng 1 lần đến Đà Nẵng thì bún mắm nêm sẽ là một trong những món ăn đặc sắc nhất mà bạn nên thử. “Linh hồn” của tô bún chính là ở nguyên liệu nắm mêm đặc sản của miền đất miền Trung. Để đi tìm câu trả lời 1 tô bún mắm nên bao nhiêu calo thì trước tiên phải tìm hiểu xem mắm nêm chứa bao nhiêu calo?
Mắm nêm là một loại sốt chấm, cũng chính là nguyên liệu quan trọng bậc nhất để tạo nên hương vị quyến rũ của cả tô bún. Mắm nêm được lên men là con nêm, trộn với tỷ lệ chuẩn cùng muối, thính, đường,… để tạo nên 1 loại mắm dân dã và ngon miệng. Mắm nêm thường ăn chung với cơm, bánh ướt, bánh đa hoặc bún. Một suất ăn cho 1 người trưởng thành thường sử dụng khoảng 30-50gr mắm tùy khẩu vị.
Với khẩu phần dưới 50gr, mắm nêm thường chỉ chứa khoảng 60-70 calo.
Bún mắm nêm thường có bún, thịt ba chỉ luộc, lạc rang, giá đỗ, mắm nêm cùng khá nhiều loại gia vị, rau sống. 1 tô bún mắm cỡ vừa có thể chứa đến 480 calo. Chi tiết calo cho từng nguyên liệu như sau:
+ Thịt lợn 90g: 180 calo
+ Bún tươi 90g: 100 calo
+ Mắm nêm: 70 calo
+ Lạc rang 20g: 90 calo
+ Các loại gia vị khác: 40 calo
Ăn bún mắm nêm có béo không?+ 1 người trưởng thành cần nạp khoảng 2000 calo. Với 3 bữa ăn mỗi ngày nghĩa là mỗi bữa cần nạp khoảng 667 calo.
+ 1 tô bún mắm nêm chứa khoảng 480 calo, thấp hơn so với năng lượng cần nạp cho 1 bữa ăn. 1 người chỉ ăn 1 tô bún là có thể đủ no cho 1 bữa. Như vậy, ăn bún nắm nêm KHÔNG BÉO!
Trong trường hợp đang thực hiện kế hoạch giảm cân, bạn vẫn có thể ăn bún nắm nêm bình thường. Tuy nhiên chỉ nên ăn trong bữa sáng và bữa trưa, tránh ăn bún vào bữa tối và ăn khuya. Có thể giảm lượng bún và lượng thịt mỡ để đạt hiệu quả tăng cơ, xiết mỡ tốt hơn.
Nếu vẫn lo lắng bị lên cân, thừa cân, bạn hãy thường xuyên kiểm tra chỉ số BMI, số đo vùng bụng và số đo cơ thể.
Ăn mắm nêm giảm cân có tốt không?Mắm nêm có hương vị thơm ngon với sự “góp mặt” của rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Trong bún mắm nêm có đầy đủ thành phố dinh dưỡng bao gồm tinh bột (carbs), protein, chất béo, chất xơ, các loại vitamin và khoáng chất. 1 tô bún mắm không chỉ cung cấp 1 lượng calo tương đối đủ cho 1 người lớn trưởng thành đồng thời còn rất đa dạng về dinh dưỡng. Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định ăn bún nắm nêm hoàn toàn tốt cho sức khỏe, bạn có thể ăn bún mắm như một món ăn chính mỗi ngày.
Để kế hoạch giảm cân của mình đạt kết quả xuất sắc hơn, bạn có thể giảm bớt lượng thịt mỡ và bún, thay vào đó tăng cường thêm rau sống, giá đỗ, cà rốt. Như vậy tô bún vẫn có thể tạo cho bạn cảm giác no mà không hề nạp quá nhiều năng lượng cho cơ thể.
Cách pha mắm nêm dùng để ăn búnNhư vậy ở các phần trên, chắn hẳn bạn đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi 1 tô bún mắm nêm bao nhiêu calo và ăn bún mắm nêm có béo không. Mắm nêm là loại sốt chấm đặc biệt, rất thích hợp để kích thích vị giác và ăn ngon hơn. Các món cơm, bánh ướt, bánh hỏi, bún,… sẽ có hương vị thơm ngon hơn hẳn khi có thêm mắm nêm. Bạn cũng hoàn toàn có thể tự pha chế mắm nêm theo 2 cách: pha với dứa và pha với tỏi ớt.
+ Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm mắm nêm, đường trắng, dứa băm, tỏi băm, ớt băm, sả băm, nước sôi
+ Bước 2: Cho lượng mắm nêm đủ ăn vào nồi để đun. Đồng thời phi thơm tỏi băm và sả băm, khi hai nguyên liệu đã vàng thì cho thơm vào đảo đều.
+ Bước 3: Khi mắm nêm đã hơi sôi, cho hỗn hợp tỏi, sả, thơm vào nồi mắm. Thêm nước sôi và nêm đường đến khi vừa miệng là được.
+ Bước 4: Cho mắm nêm ra tô, thêm ớt băm vào tùy theo khẩu vị.
+ Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm: mắm nêm, đường trắng, tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh, nước sôi
+ Bước 2: Phi thơm một nửa phần tỏi ớt băm. Khi tỏi đã chín vàng, cho lượng mắm nêm vừa đủ ăn vào, thêm nước sôi và đường, nêm nếm cho vừa khẩu vị đến khi sôi thì tắt bếp.
+ Bước 3: Cho mắm nêm ra chén hoặc tô, đợi khoảng 5 phút cho nguội bớt. Thêm phần tỏi ớt còn lại và nước cốt chanh vào mắm nêm cho vừa ăn
Lưu ý: Không nên cho cốt chanh khi mắm nêm đang nóng vì sẽ làm mắm nêm bị đắng.
Giảm béo thông minh – Ưu đãi linh đình
Một số người cho biết họ băn khoăn không biết bà bầu có nên ăn mắm nên hay không. Và câu trả là CÓ THỂ nhưng không nên ăn quá nhiều. Tốt nhất, mẹ bầu chỉ nên ăn mắm nêm khoảng 2-3 lần/tuần, sử dụng mắm nên với các món ăn được nấu chín, tránh ăn mắm nêm pha dứa và đặc biệt không nên ăn tại hàng quán vỉa hè không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Câu trả lời là không nên. Các mẹ đều biết, tất cả các loại thực phẩm mẹ ăn đều ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và mùi vị của sữa. Mắm nêm có mùi khá nặng, mẹ ăn có thể khiến sữa có mùi hôi làm trẻ bỏ bú. Ngoài ra, mẹ sau sinh cơ thể còn khá yếu, nên tránh ăn các loại mắm như mắm nêm, mắm tôm để tránh bị lạnh bụng, khó tiêu.
Giảm béo thông minh – Ưu đãi linh đình
Bà Bầu Ăn Mắm Nêm Được Không? 4 Tác Dụng Của Mắm Nêm
Bà bầu ăn mắm nêm được không?
Mắm nêm (mắm cái) là một loại mắm độc đáo của miền Trung Việt Nam, được nhiều người ưa thích sử dụng. Mắm nêm được làm từ cá, xác cá đem ướp muối, lên men. Tùy theo vùng miền, khẩu vị mỗi người mắm nêm sẽ được trộn thêm một số phụ liệu như thính, đường, … để tạo vị đặc trưng. Do mắm nêm làm từ cá nên có rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nhưng bà bầu ăn mắm nêm được không?
Bà bầu có thể ăn mắm nêm. Tuy nhiên, bà bầu nên ăn mắm nêm với lượng vừa đủ và đúng cách để đảm bảo sức khỏe cho mẹ và bé trong thai kỳ.
4 tác dụng khi bà bầu ăn mắm nêm 1. Cung cấp sắtTrong mắm nêm có chứa rất nhiều khoáng chất sắt. Vi khoáng này rất cần thiết cho cơ thể, giảm tình trạng thiếu máu, sinh non, băng huyết của bà bầu.
Sắt là thành phần cấu tạo nên hemoglbin (một loại protein có trong cấu trúc của hồng cầu), chức năng vận chuyển oxy đi tới các cơ quan. Thiếu sắt trong quá trình thai nghén sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới thai nhi, gia tăng khả năng mẹ sinh non, trẻ sinh ra bị thiếu cân, nghiêm trọng hơn là thai nhi có thể bị chết lưu, tử vong sau khi sinh.
Ở phụ nữ mang thai, lượng máu trong cơ thể tăng lên khoảng 50%, hàm lượng sắt cần cho mỗi ngày khoảng 30 mg. Theo các chuyên gia, cứ 10 ml mắm nêm sẽ cung cấp 10 mg sắt. Nhờ việc sử dụng mắm thường xuyên, tỷ lệ phụ nữ thiếu máu do thiếu sắt ở nước ta thấp hơn so với các nước khác.
2. Cung cấp chất béo Omega 3 (DHA và EPA)Omega 3 là acid béo cần thiết cho các hoạt động của cơ thể. Omega 3 làm giảm mớ máu, bảo vệ hệ tim mạch, là một nhân tố không thể thiếu trong phát triển hệ thần kinh và thị lực của thai nhi (nhất là 3 tháng cuối thai kì).
Omega 3 còn có khả năng giảm chứng trầm cảm sau sinh của bà bầu, trẻ sơ sinh được bổ sung omega đầy đủ hệ miễn dịch tốt hơn.
3. Cung cấp các acid amin quan trọng cho cơ thể.Acid amin hình thành nên tế bào, sửa chữa các mô, tạo kháng thể nâng cao miễn dịch. Trong 8 loại acid amin không thể thay thế (là những acid amin cơ thể không tự tổng hợp được mà cần cung cấp bằng các thực phẩm bên ngoài) mắm nêm có tới 5 loại: valine, isoleutine, phenylalanine, methyonine, lysine.
4. Cung cấp vitamin B12Phụ nữ mang thai ăn mắm nêm giúp cung cấp vitamin B12 cho cơ thể. Vitamin B12 tham gia quá trình trưởng thành và hình thành nhân của hồng cầu, là một loại vitamin rất có lợi cho quá trình tạo máu của bà bầu trong kì thai nghén. Trong suốt thời gian mang thai, bà bầu nếu được cung cấp đầy đủ Vitamin B12 thì con sinh ra khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc các dị tật ống thần kinh.
B12 cũng là một loại vitamin mà cơ thể không thể tự tổng hợp, bổ sung vitamin B12 bằng việc ăn mắm nêm là một lựa chọn không tồi. Theo các nghiên cứu đưa ra, cứ 100 ml mắm nêm sẽ có chứa 5 mcg B12.
Món ăn có mắm nêm 1. Bún mắm nêm thịt quay
1/2 kg thịt heo quay
1/2 kg bún
Rau sống ăn kèm
Giá chua+ kiệu (làm dưa)
1 chén Mắm nêm
1 lát thơm(dứa)
Ớt trái+ chanh+ tỏi
Cách làm:Bước 1: Giá chua+ kiệu (làm dưa) mua về rửa sạch; rau sống(mình dùng cải con) rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Pha chế mắm nêm: giã nhuyễn 1 củ tỏi, 2 trái ớt trái, lát thơm cắt lát nhỏ vắt nước và cho cả nước lẫn xác thơm vào chén mắm nêm, cho 1mcf đường, 1mcf bột ngọt, vắt thêm 1/2 trái chanh và trộn đều là ta có phần nước chấm.
Bước 3: Cho rau sống vào tô, cho bún vào, cho thêm thịt tuỳ ý và thêm vào khoảng 2 muỗng nước mắm nêm và thưởng thức.
2. Cà dằm mắm nêm
10 quả cà muối chua
Mắm nêm
Bột ngọt- đường- chanh- thơm- ớt- tỏi
Cách làm:Bước 1: Cho vào cối 1 củ tỏi đã bóc sạch, 2 quả ớt tươi, 1.5 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường giã nhuyễn (muỗng cafe).
Bước 2: Băm nát thơm, vắt nước cho vào cối, cho 1/2 chén măm nêm vào, bắt 2 miếng chanh. Khuấy đều, nếm lại sao cho vừa ăn.
Bước 3: Cà cắt miếng vừa ăn, trộn vào mắm nêm.
Lưu ý khi bà bầu ăn mắm nêmĐể mắm nêm phát huy công dụng tốt nhất, hạn chế tác hại của mắm nêm, bà bầu nên có cách ăn mắm nêm hợp lý.
Mỗi tuần chỉ ăn 2-3 lần mắm nêm, không ăn quá nhiều.
Mắm nêm nên sử dụng trong các món ăn nấu chín, phần lớn các loại vi khuẩn sẽ chết trong quá trình đun nấu.
Một số vùng thường sử dụng dứa bỏ thêm ăn cùng mắm nêm, bà bầu tuyệt đối không ăn loại mắm nêm này vì dứa có thể khiến sảy thai.
Bà bầu không nên ăn mắm nêm ở các quán vỉa hè bởi vệ sinh không đảm bảo, rất dễ ngộ độc, gây ra các hậu quả không đáng có.
Nguồn: Tổng hợp
Có Bầu Ăn Mắm Nêm Được Không?
Recherche pour :
Bún mắm nêm là món ăn hấp dẫn tuy nhiên các mẹ bầu chú ý thường món này người ta pha mắm nêm với dứa băm nhỏ mà đây là trái thơm (dứa) là một trong những trái cây mà mẹ bầu 3 tháng đầu nên tránh vì có thể gây sảy thai. Cho nên đối với mẹ bầu có thai ba tháng đầu thì nên tránh.
Ăn mắm nêm khi mang thai có nên hay không? không thể nào có câu trả lời chính xác được, vấn đề ở đây trước khi ăn mọi người phải kiểm tra chất lượng mắm có đảm bảo an toàn hay không.
Để yên tâm hơn thì mẹ bầu có thể tham khảo cách làm mắm nêm tại nhà , như vậy sẽ yên tâm thưởng thức.
Mắm nêm được làm từ nguồn nguyên liệu tươi sống, chưa được nấu chín, do đó nếu mắm nêm được múối không cẩn thận, hay quá trình muối một số bị hư hỏng, người ta pha phẩm màu, chất bảo quản vào thì khi ăn, phụ nữ mang thai có thể đối mặt với nguy cơ bị tiêu chảy, đau bụng. Vì vậy nếu muốn thưởng thức mắm nêm thì mẹ bầu mua ở những nơi uy tín, mắm nêm ngon được làm cá sạch tươi ngon, ủ cẩn thận và đủ ngày để sử dụng. Tránh mua mắm nêm không rõ nguồn gốc, vì như vậy không kiểm soát được chất lượng, có thể đã bị pha, không đảm bảo vệ sinh thực phẩm khi ăn có thể làm các mẹ bị đau bụng, điều này sẽ gây khó chịu cho cả mẹ và em bé. Đối với người bình thường đau bụng rồi sẽ khỏi, nhưng đối với mẹ bầu khi ăn mắm nêm không đảm bảo bị đau bụng sẽ rất nguy hiểm.
Món mắm nêm vô cùng quen thuộc với người việc chúng ta, được làm từ nguyên liệu chính là cá cơm và một số loại gia vị khác, cho nên nếu mắm nêm ướp ủ đúng chuẩn, thường giàu đạm và chứa nhiều dưỡng chất như DHA, các vitamin B1, B2, và protein. Nhưng đối với mẹ bầu khi thưởng thức món mắm này cần phải cân nhắc đến độ an toàn.
%d
blogueurs aiment cette page :
Bà Bầu Ăn Mắm Nêm Được Không? Lợi Ích Và Tác Hại Của Mắm Nêm
Bà bầu ăn mắm nêm được không? 3 tháng đầu mang thai bà bầu có ăn mắm nêm được không? Bà bầu thích ăn mắm nêm nhưng đang phân vân không biết mắm nêm có tốt không, có gây hại tới thai nhi hay không? Bài viết này sẽ chỉ rõ “nguồn cơn”, giải tỏa thắc mắc cho bà bầu.
Mắm nêm (mắm cái) là một loại mắm độc đáo của miền Trung Việt Nam, được nhiều người ưa thích sử dụng. Mắm nêm được làm từ cá, xác cá đem ướp muối, lên men. Tùy theo vùng miền, khẩu vị mỗi người mắm nêm sẽ được trộn thêm một số phụ liệu như thính, đường, … để tạo vị đặc trưng. Có 2 loại mắm nêm là dạng nguyên con (thường làm từ cá cơm, cá sơn đỏ,…) và dạng xay nhuyễn (thường làm từ cá trích, cá nục, cá liệt,…).
Bà bầu có thể ăn mắm nêm, tuy nhiên mắm nêm không tốt với bà bầu như mọi người vẫn tưởng nên hạn chế sử dụng mắm nêm thường xuyên. Vậy tại sao bà bầu không nên sử dụng mắm nêm quá nhiều? Đọc tiếp thông tin bên dưới sẽ cung cấp rõ ràng cho bạn nhất.
Bà bầu ăn mắm nêm được không? Ích lợi của mắm nêm.Cung cấp sắt
Trong mắm nêm có chứa rất nhiều khoáng chất sắt. Vi khoáng này rất cần thiết cho cơ thể, giảm tình trạng thiếu máu, sinh non, băng huyết của bà bầu. Sắt là thành phần cấu tạo nên hemoglbin (một loại protein có trong cấu trúc của hồng cầu), chức năng vận chuyển oxy đi tới các cơ quan. Thiếu sắt trong quá trình thai nghẽn sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới thai nhi, gia tăng khả năng mẹ sinh non, trẻ sinh ra bị thiếu cân, nghiêm trọng hơn là thai nhi có thể bị chết lưu, tử vong sau khi sinh.
Ở phụ nữ mang thai,lượng máu trong cơ thể tăng lên khoảng 50%, hàm lượng sắt cần cho mỗi ngày khoảng 30 mg. Theo các chuyên gia, cứ 10 ml mắm nêm sẽ cung cấp 10 mg sắt. Nhờ việc sử dụng mắm thường xuyên, tỷ lệ phụ nữ thiếu máu do thiếu sắt ở nước ta thấp hơn so với các nước khác.
Cung cấp chất béo Omega 3 (DHA và EPA) Omega 3 là acid béo cần thiết cho các hoạt động của cơ thể. Omega 3 làm giảm mớ máu, bảo vệ hệ tim mạch, là một nhân tố không thể thiếu trong phát triển hệ thần kinh và thị lực của thai nhi (nhất là 3 tháng cuối thai kì). Omega 3 còn có khả năng giảm chứng trầm cảm sau sinh của bà bầu, trẻ sơ sinh được bổ sung omega đầy đủ hệ miễn dịch tốt hơn.
Cung cấp các acid amin quan trọng cho cơ thể. Acid amin hình thành nên tế bào, sửa chữa các mô, tạo kháng thể nâng cao miễn dịch. Trong 8 loại acid amin không thể thay thế (là những acid amin cơ thể không tự tổng hợp được mà cần cung cấp bằng các thực phẩm bên ngoài) mắm nêm có tới 5 loại: valine, isoleutine, phenylalanine, methyonine, lysine.
Cung cấp vitamin B12 Vitamin B12 tham gia quá trình trưởng thành và hình thành nhân của hồng cầu, là một loại vitamin rất có lợi cho quá trình tạo máu của bà bầu trong kì thai nghén. Trong suốt thời gian mang thai, bà bầu nếu được cung cấp đầy đủ Vitamine B12 thì con sinh ra khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc các dị tật ống thần kinh.
B12 cũng là một loại vitamin mà cơ thể không thể tự tổng hợp, bổ sung vitamin B12 bằng việc ăn mắm nêm là một lựa chọn không tồi. Theo các nghiên cứu đưa ra, cứ 100 ml mắm nêm sẽ có chứa 5 mcg B12.
Bà bầu ăn mắm nêm được không? Những tác động tiêu cực của mắm nêm đối với bà bầu và thai nhi.Mắm nêm không chỉ là một loại gia vị tuyệt vời, nó còn là một nguồn bổ sung chất dinh dưỡng khá dồi dào cho bà bầu. Vậy bà bầu có được ăn mắm nêm không? Ăn mắm nêm có tốt không? Mắm nêm có tốt với bà bầu như với người bình thường?
Chế biến mắm nêm từ thực phẩm sống
Mắm nêm có thành phần chính là cá, cá sống chưa qua chê biến trực tiếp đem ướp muối có thể chứa rất nhiều các loại vi khuẩn có hại tới sức khỏe của bà bầu. Điển hình là vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus sống trong nước mặn, thường có trong hải sản. Trong 24 giờ, người nhiễm khuẩn có triệu chứng tiêu chảy, bụng đau quặn, buồn nôn, sốt, cảm lạnh.
Lượng muối ướp cá quá lớn.
Bà bầu ăn mắm nêm được không? Bà bầu có thể ăn mắm nêm, tuy nhiên mắm nêm không tốt với bà bầu như mọi người vẫn tưởng.
Cá biển rất dễ nhiễm chì, thủy ngân.
Dù ít hay nhiều, hải sản vẫn chứa một lượng chì (hay thủy ngân). Ăn nhiều mắm nêm có thể khiến chì, thủy ngân có trong cơ thể bà bầu tăng lên. Chì và thủy ngân tăng nguy cơ sảy thai, sinh non, hoặc gây ra các dị tật bẩm sinh cho trẻ (mù, câm, điếc,…), tổn thương hệ thần kinh của bào thai.
Để mắm nêm phát huy công dụng tốt nhất, hạn chế tác hại của mắm nêm, bà bầu nên có cách ăn mắm nêm hợp lý.
Mỗi tuần chỉ ăn 2-3 lần mắm nêm, không ăn quá nhiều.
Mắm nêm nên sử dụng trong các món ăn nấu chín, phần lớn các loại vi khuẩn sẽ chết trong quá trinh đun nấu.
Một số vùng thường sử dụng dứa bỏ thêm ăn cùng mắm nêm, bà bầu tuyệt đối không ăn loại mắm nêm này vì dứa có thể khiến sảy thai.
Bà bầu không nên ăn mắm nêm ở các quán vỉa hè bởi vệ sinh không đảm bảo, rất dễ ngộ độc, gây ra các hậu quả không đáng có.
Bà bầu có nên ăn mắm mực hay không? Tại sao nên hạn chế sử dụng mắm mựcMực nói riêng hay hải sản nói chung là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe giàu các chất như protein, ribolafvin, bổ sung hàm lượng canxi cao, kẽm, vitamin B12, omega 3 và i-ốt, ít chất béo bão hòa và sodium…
Tuy nhiên hàm lượng cholesterol có trong mực rất cao.
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong mực rất cao là nguồn thực phẩm rất tốt cho các mẹ bầu giúp cung cấp dinh dưỡng phát triển thể chất lẫn trí não cho bé trong thời kì mang thai. Nhưng hải sản rất dễ chứa các ký sinh trùng nguy hiểm làm ảnh hưởng đến bé nếu như không làm kỹ, đặc biệt trong thời gian mang thai nên ăn chín uống sôi và không ăn đồ tái sống. Cho nên việc sử dụng mắm mực là không nên khi đang mang bầu đặc biệt là trong 3 tháng đầu và 3 tháng cuối rất dễ làm ảnh hưởng tới thai nhi.
Bà bầu có ăn mắm tôm được không? Tại sao không nên dùng mắm tômMắm tôm là một loại thực phẩm không thể thiếu khi là gia vị chấm của rất nhiều món ngon như: bún đậu mắm tôm, thịt chó… Tuy nhiên khi đang mang bầu, mẹ đang thai tuyệt đối không nên sử dụng mắm tôm theo các ý kiến của chuyên gia việc đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Giai đoạn mang thai, hệ miễn dịch khả năng phòng bệnh của bà bầu yếu hơn người bình thường rất dễ mắc bệnh làm ảnh hưởng tới thai nhi cho nên việc sử dụng mắm tôm chưa qua đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là không nên sử dụng.
Theo báo cáo đã có trường hợp bà bầu phải nhập viện vị tình trạng ngộ độc mắm tôm, cho nên các bà mẹ mang thai không nên sử dụng mắm tôm trong thời kì mang bầu.
Cẩn Thận “Bầu Ăn Mắm Nêm Có Được Không?”
Thành phần của mắm nêm
Thành phần nước mắm của mắm nêm gồm có: những chất đạm Axit Amin (đạm toàn phần), muối khoáng và sinh tố… Lượng Đạm trong mắm nêm là hàm lượng Nitơ bằng gram trong một lít nước mắm nêm. Đạm toàn phần chứng tỏ giá trị của nước mắm, đạm toàn phần cao nhưng đạm hữu cơ trong nước mắm thấp thì giá trị kém. Trong nước mắm những Axit hữu cơ khi ăn vào cơ thể được hấp thụ ngay mà không phải qua quá trình phân giải ở ruột như khi ta ăn thịt, cá.
Qua phân tích người ta thấy có 20 loại Axit Amin, đặc biệt có 8 loại rất cần thiết cho cơ thể con người để tạo thành protid cho cơ thể mà không thể tổng hợp được các Axit Amin này. Do đó phải lấy thực phẩm từ ngoài vào, nhưng nếu một loại thực phẩm nào có đủ 8 loại Axit Amin như vậy thì tác dụng cũng thấp và chậm hơn nước mắm vì phải qua giai đoạn phân giải trong cơ thể. Tuy hàm lượng Axit Amin trong nước mắm không có nhiều và hàng ngày lượng nước mắm ăn vào một lúc ít nhưng chúng có khả năng kích thích sự đồng hóa, giúp cho tiêu hóa tổng hợp đạm được dễ dàng.
Ngoài ra mắm nêm còn Cung cấp sắt cho bà bầu rất tốt.Trong mắm nêm có chứa rất nhiều khoáng chất sắt. Vi khoáng này rất cần thiết cho cơ thể, giảm tình trạng thiếu máu, sinh non, băng huyết của bà bầu.
Sắt là thành phần cấu tạo nên hemoglbin (một loại protein có trong cấu trúc của hồng cầu), chức năng vận chuyển oxy đi tới các cơ quan. Thiếu sắt trong quá trình thai nghẽn sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới thai nhi, gia tăng khả năng mẹ sinh non, trẻ sinh ra bị thiếu cân, nghiêm trọng hơn là thai nhi có thể bị chết lưu, tử vong sau khi sinh.
Ở phụ nữ mang thai,lượng máu trong cơ thể tăng lên khoảng 50%, hàm lượng sắt cần cho mỗi ngày khoảng 30 mg. Theo các chuyên gia, cứ 10 ml mắm nêm sẽ cung cấp 10 mg sắt. Nhờ việc sử dụng mắm thường xuyên, tỷ lệ phụ nữ thiếu máu do thiếu sắt ở nước ta thấp hơn so với các nước khác.
Cung cấp chất béo Omega 3 (DHA và EPA) cho bầu.Omega 3 là acid béo cần thiết cho các hoạt động của cơ thể. Omega 3 làm giảm mớ máu, bảo vệ hệ tim mạch, là một nhân tố không thể thiếu trong phát triển hệ thần kinh và thị lực của thai nhi (nhất là 3 tháng cuối thai kì).Omega 3 còn có khả năng giảm chứng trầm cảm sau sinh của bà bầu, trẻ sơ sinh được bổ sung omega đầy đủ hệ miễn dịch tốt hơn.
Cung cấp các acid amin quan trọng cho bà bầuAcid amin hình thành nên tế bào, sửa chữa các mô, tạo kháng thể nâng cao miễn dịch.Trong 8 loại acid amin không thể thay thế (là những acid amin cơ thể không tự tổng hợp được mà cần cung cấp bằng các thực phẩm bên ngoài) mắm nêm có tới 5 loại: valine, isoleutine, phenylalanine, methyonine, lysine.
Cung cấp vitamin B12 cần thiết cho bà bầuVitamin B12 tham gia quá trình trưởng thành và hình thành nhân của hồng cầu, là một loại vitamin rất có lợi cho quá trình tạo máu của bà bầu trong kì thai nghén. Trong suốt thời gian mang thai, bà bầu nếu được cung cấp đầy đủ Vitamine B12 thì con sinh ra khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc các dị tật ống thần kinh.
Bà Bầu ăn mắm nêm có được không? Chế biến mắm nêm từ thực phẩm sốngMắm nêm có thành phần chính là cá, cá sống chưa qua chê biến trực tiếp đem ướp muối có thể chứa rất nhiều các loại vi khuẩn có hại tới sức khỏe của bà bầu. Điển hình là vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus sống trong nước mặn, thường có trong hải sản. Trong 24 giờ, người nhiễm khuẩn có triệu chứng tiêu chảy, bụng đau quặn, buồn nôn, sốt, cảm lạnh.
Cá biển rất dễ nhiễm chì, thủy ngân.Dù ít hay nhiều, hải sản vẫn chứa một lượng chì (hay thủy ngân). Ăn nhiều mắm nêm có thể khiến chì, thủy ngân có trong cơ thể bà bầu tăng lên. Chì và thủy ngân tăng nguy cơ sảy thai, sinh non, hoặc gây ra các dị tật bẩm sinh cho trẻ (mù, câm, điếc,…), tổn thương hệ thần kinh của bào thai.
Nhưng lưu ý khi ăn mắm nêm cho bà bầu. Ăn mắm nêm như thế nào cho tốt?
Mỗi tuần chỉ ăn 2-3 lần mắm nêm, không ăn quá nhiều.
Mắm nêm nên sử dụng trong các món ăn nấu chín, phần lớn các loại vi khuẩn sẽ chết trong quá trinh đun nấu.
Một số vùng thường sử dụng dứa bỏ thêm ăn cùng mắm nêm, bà bầu tuyệt đối không ăn loại mắm nêm này vì dứa có thể khiến sảy thai.
Bà bầu không nên ăn mắm nêm ở các quán vỉa hè bởi vệ sinh không đảm bảo, rất dễ ngộ độc, gây ra các hậu quả không đáng có.
Cập nhật thông tin chi tiết về Bà Bầu Ăn Bún Mắm Nêm Được Không? trên website Dsb.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!