Bạn đang xem bài viết Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Tại Nhà Ngon Chuẩn Vị, Ko Bị Béo được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Dsb.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Lượng canxi dồi dào trong yaourt nếp cẩm rất hữu ích cho việc phòng ngừa loãng xương, ngăn ngừa được các bệnh lý gây ra do thiếu hụt canxi.
Nếp cẩm được đánh giá là loại gạo có thành phần dinh dưỡng cao. Hỗ trợ rất tốt cho việc tái tạo máu, phòng ngừa được các bệnh tai biến, tim mạch,…
Sữa chua nếp cẩm có hàm lượng lớn vitamin E và vitamin C giúp cho da trở nên mềm mịn, căng bóng hơn. Hai loại vitamin này rất hữu hiệu trong việc cung cấp độ ẩm cho da, làm mờ các vết thâm nám và giúp bạn trở nên tươi tắn hơn.
2. Nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm – Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệuNguyên liệu thì các bạn sẽ rất dễ dàng tìm thấy ở các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa:
Sữa tươi không đường: 1 lít
Sữa chua không đường: 1 hộp
Nước cốt dừa: Bạn có thể mua cốt dừa có sẵn trong siêu thị
Đường phèn hoặc đường thốt nốt: Đây là 2 loại có thành phần tự nhiên nên an toàn cho các bé.
Với đầy đủ tất cả các nguyên liệu trên, mình sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách làm yaourt và nếp cẩm.
Chờ đến khi hỗn hợp này nguội dần và còn ấm thì đổ một hộp sữa chua không đường vào khuấy đều.
Nếu bạn nào thích độ chua nhiều thì vẫn có thể bổ sung thêm ½ hũ yaourt không đường.
Bạn sắp xếp các hũ nhỏ ngăn nắp vào nồi cơm điện và đổ nước ấm vào trong nồi ủ với tỷ lệ 2/3 hũ sữa chua.
Đậy nắp nồi cơm điện và bật chế độ giữ ấm trong vòng khoảng 20-25 phút rồi tắt điện. Sau đó, khoảng 2 tiếng sau thì bật lại chế độ giữ ấm trong vòng khoảng 25 phút.
Trong trường hợp nồi cơm điện nhà bạn đang cần cho mục đích khác thì các bạn vẫn có thể sử dụng nồi áp suất hoặc lò nướng để ủ yaourt.
Chế độ vẫn là giữ ấm và thời gian thực hiện tương tự.
Sắp xếp các hũ đã ủ xong vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng khoảng 2-3 tiếng trước khi dùng.
Nếp cẩm được vo sạch rồi ngâm trong nước ấm trong 6 tiếng. Cho hỗn hợp nếp cẩm này cùng với 600-700ml nước và đun sôi.
Lúc này, các bạn có thể thêm đường phèn hoặc đường thốt nốt. Tùy độ ngọt yêu thích thì các bạn có thể định lượng và nêm dần vào hỗn hợp trên.
Đối với người trưởng thành, yaourt nếp cẩm được khuyến khích nên ăn vào buổi tối, khoảng 30 phút sau bữa chính.
Không chỉ hỗ trợ việc hấp thụ canxi tốt hơn mà thành phần tryptophan trong sữa chua giúp cho hệ thần kinh cảm thấy thư giãn, dễ đi vào giấc ngủ hơn.
Bởi vì, nhiệt độ tại ngăn đông quá lạnh khiến một số lợi khuẩn có ích cho đường ruột bị tiêu diệt. Khi ăn như vậy thì hàm lượng dinh dưỡng không còn được đảm bảo.
Tuy nhiên, cũng chính vì rất bổ dưỡng và nhiều canxi nên món ăn này được khuyến khích ăn sau bữa ăn trưa.
Nếu cho các bé ăn thì mẹ tốt nhất nên sử dụng khoảng 1h sau bữa trưa. Ngoài ra, trong yaourt có chứa men vi sinh (probiotic) và vitamin D có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Món sữa chua nếp cẩm này cũng rất có lợi cho cả phụ nữ mang thai. Ở đây mình đang hướng dẫn cách làm nếp cẩm bằng cách ủ đường chứ không phải phương pháp lên men.
Vì vậy, cả em bé và phụ nữ mang thai đều có thể sử dụng được với mục đích kích thích hệ tiêu hóa, tốt cho tim mạch, giúp chắc khỏe xương, …
Sữa chua nếp cẩm nếu để trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 3-6 độ C thì có thể bảo quản được trong vòng một tuần.
Liều lượng cũng chỉ nên sử dụng khoảng 3 hũ/ tuần để đảm bảo cung cấp vừa đủ dưỡng chất.
Như mình đã nói trước đó, sữa chua nếp cẩm với nguồn nguyên liệu thành phẩm chủ yếu từ sữa, đường và nếp cẩm nên lượng protein và chất béo khá lớn (khoảng 100 calo).
Rất hữu ích cho các bạn đang có nhu cầu giảm cân, cải thiện vóc dáng hoặc người thường xuyên vận động thể thao, tập gym,…
Sữa chua nếp cẩm có thể trở thành một bữa ăn nhẹ để nạp thêm năng lượng trước khi tập luyện.
Yaourt nếp cẩm không những tốt cho sức khỏe mà còn giúp cho chúng ta có một làn da khỏe mạnh.
Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Ngon Mê Ly Tại Nhà, Ăn Vào Là Ghiền
Bước 1: Bạn cần ra chợ hoặc cửa hàng để mua về loại nếp cẩm chất lượng. Chắc hẳn hầu hết mọi người đều không biết nên chọn nếp cẩm kiểu gì phải không nào. Kinh nghiệm chọn nếp cẩm ngon là bạn phải chọn những hạt gạo căng tròn, bóng và chắc mẩy, có màu tím tự nhiên và đẹp mắt. Bạn chú ý chọn những hạt không bị sâu, mọt, tốt nhất nên chọn mua sản phẩm ở những siêu thị hoặc cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Bước 2: Sau khi mua nếp cẩm về nhà thì tốt nhất bạn nên vo gạo nếp cẩm thật sạch sau đó ngâm với nước sạch, cho thêm 1 thìa muối vào để qua đêm đẻ hạt gạo nở ra, mềm, khi nấu sẽ nhanh chín hơn rất nhiều.
Bước 3: Bạn cho gạo nếp cẩm đã được ngâm vào nồi sau đó cho thêm 1 ít nước, đậy vung lại đợi đến khi nước sôi thì cho thêm ít lá dứa vào đun cùng. Lấy đũa khuấy đều tay để gạo bên dưới không bị khê hoặc khét. Bạn chú ý khi đun sôi thì phần bọt của gạo sẽ nổi lên nhiều vụn trấu, bạn sẽ lấy muỗng vớt hết phần bọt và trấu ra để cơm nếp cẩm được ngon hơn. Bạn ăn lửa nhỏ đến khi gạo cạn nước là chín.
Bước 4: Ở bước này bạn cho một lượng đường vừa với khẩu vị và trộn với cơm nếp cẩm, đun thêm 5 phút nữa để cơm nếp cẩm ngấm vị đường. Cuối cùng bạn tắt bếp, lấy muỗng đơm cơm nếp cẩm ra bát hoặc đĩa để nguội. Như vậy là món cơm nếp cẩm để làm chè nếp cẩm đã được hoàn thành.
Cách làm sữa chua ngon từ sữa ông thọ tại nhà
3 CÁCH LÀM SỮA CHUA NẾP CẨM NGON TẠI NHÀ Làm sữa chua nếp cẩm Mộc ChâuChuẩn bị nguyên liệu: Để làm món sữa chua nếp cẩm đúng chuẩn Mộc Châu thì bạn cần chuẩn bị 1 số các nguyên liệu cơ bản như sau: lá dứa, nếp cẩm, muối, nước cốt dừa, sữa chua, nước lọc. Cách thực hiện: Cách làm sữa chua nếp cẩm thực hiện theo các bước:
Bước 1: Bạn ấy gạo nếp cẩm vo sạch với nước lạnh và ngâm trong khoảng 4 – 5 tiếng đồng hồ để gạo mềm hơn.
Bước 2: Bạn cho gạo nếp cẩm vào nồi, cho thêm muối và lá dứa vào đun cùng để tạo mùi thơm cho món cơm nếp cẩm. Một chú ý đặc biệt quan trọng mà bạn nhất định phải nhớ đó chính là khi nấu phải đun đều tay để tránh cơm nếp cẩm bị cháy khét ở phần đáy nồi, như vậy sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Bước 3: Đợi cơm chín bạn bỏ đường vào trộn đều, tắt bếp rồi để thật nguội sau đó múc cơm ra cốc, cho sữa chua và nước cốt dừa, đá bào trộn đều vào để thưởng thức. Như vậy chỉ với các bước rất đơn giản là bạn đã hoàn thành món sữa chua nếp cẩm đậm đà dư vị với hương vị khó có thể chối từ.
Làm sữa chua nếp cẩm bằng nồi cơm điệnCách làm sữa chua nếp cẩm bằng nồi cơm điện được rất nhiều chị em nội trợ áp dụng bởi tính tiện lợi và nhanh chóng.
Bước chuẩn bị gạo cũng tương tự như đối với cách làm sữa chua nếp cẩm Mộc Châu. Sau khi vo gạo, ngâm gạo và nấu cơm chín thì bạn lấy cơm trải đều ra lá sen để nguội, lấy men ngọt đã được giã nhuyễn thành bột mịn trộn với cơm nếp cẩm thật đều rồi cuốn lá sen lại, cho vào nồi cơm điện ủ trong 2 ngày.
Trong quá trình ủ thì cơm nếp cẩm sẽ lên men và tạo ra những vi khuẩn có lợi cho hệ đường ruột. Cuối cùng bạn cũng lấy cơm nếp cẩm cho vào cốc hoặc bát, cho thêm sữa chua vào để thưởng thức là được.
Làm sữa chua nếp cẩm để bánSố lượng cửa hàng ăn vặt bán các đồ uống trong đó có sữa chua nếp cẩm đang rất phổ biến. Để có thể làm sữa chua nếp cẩm để bán thì cách thức thực hiện tương tự như trên, chỉ là số lượng nguyên liệu bạn cần sử dụng sẽ nhiều hơn. Bạn cần cho đúng tỉ lệ các nguyên liệu để cơm nếp cẩm được đúng vị, khi ăn 1 lần không thể nào quên đi hương vị đặc trưng và truyền thống ấy.
Nếu bạn biết cách làm sữa chua nếp cẩm ngon, ngọt thơm thì chắc chắn quán ăn của bạn sẽ thu hút được nhiều khách hàng, thu về lợi nhuận nhiều hơn.
TÁC DỤNG CỦA SỮA CHUA NẾP CẨMTốt cho tim mạch
Lovastatine và ergosterol là 2 chất rất quý có trong men nếp cẩm, 2 chất này có tác dụng hữu hiệu trong việc tái tạo mạch máu, phòng tránh và đẩy lùi nguy cơ mắc các bệnh như xơ vữa động mạch máu, đột quỵ, tai biến… hỗ trợ điều hòa huyết áp, giảm mỡ máu, giảm những cholesterol xấu trong cơ thể.
Ngăn ngừa táo bón
Một trong những tác dụng hữu ích không thể không nhắc đến mà sữa chua nếp cẩm mang lại đó chính là ngăn ngừa, phòng chống táo bón. Với những người thường xuyên bị táo bón như trẻ nhỏ, phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai, phụ nữ sau sinh, người già thì nên thường xuyên bổ sung sữa chua nếp cẩm vào thực đơn ăn uống hàng ngày của mình để đảm bảo sức khỏe được tốt nhất.
Trong loại đồ uống này chứa hàm lượng chất xơ lớn nên giúp dạ dày của con người hoạt động hiệu quả.
Phòng chống loãng xương
Thường xuyên làm sữa chua nếp cẩm tại nhà cho gia đình sẽ giúp bạn và cả nhà phòng chống loãng xương nguy hiểm. Trong loại đồ uống bổ dưỡng này có chứa rất nhiều magie, canxi, phốt pho giúp chắc răng, xương khớp chắc khỏe, vận động tốt, ngăn chặn tình trạng thoái hóa xương khớp gây đau đớn và khó chịu…
Làm đẹp
Một trong những lý do mà rất nhiều phụ nữ yêu thích món sữa chua nếp cẩm này là bởi loại đồ uống này giúp làm đẹp da và mang tới cho chị em vóc dáng cân đối hoàn hảo. Trong sữa chua có chứa nhiều vitamin E cung cấp độ ẩm cho da, khiến làn da luôn mịn màng và đầy quyến rũ.
Tốt cho hệ tiêu hóa Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon là bạn cần phải tiến hành nấu cơm thành xôi sau đó ủ xôi nếp cẩm với lá sen khoảng 2 ngày trong nồi cơm điện. Trong quá trình ủ lên men thì sẽ tạo ra nhiều vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa con người, giảm tình trạng chướng bụng và đầy hơi.
ĂN SỮA CHUA NẾP CẨM CÓ BÉO KHÔNG?Trong sữa chua nếp cẩm có chứa rất nhiều protein nên khi ăn bạn sẽ có cảm giác no lâu, không thèm ăn chính bởi vậy đây là một trong những món ăn được sử dụng trong thực đơn giảm cân của rất nhiều chị em phụ nữ.
Tuy nhiên đối với bất kỳ món gì ăn nhiều quá cũng không tốt, khi ăn quá nhiều sữa chua nếp cẩm bạn sẽ hấp thụ vào cơ thể lượng đường và tinh bột lớn nên có thể gây thừa cân và béo phì. Tốt nhất bạn nên xây dựng cho mình thực đơn ăn uống điều độ để đảm bảo sức khỏe cho bản thân. Mỗi tuần bạn chỉ nên ăn từ 3 – 4 cốc sữa chua nếp cẩm để đảm bảo sức khỏe.
GẠO NẾP CẨM CÓ TÁC DỤNG GÌ?Gạo nếp cẩm có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe của con người, loại gạo này có hàm lượng protein cao hơn những loại gạo thường khoảng 6.85%, chất béo cao hơn 20%. Ngoài ra loại gạo này còn chứa rất nhiều các chất axit amin và những nguyên tố vi lượng có lợi cho sức khỏe. Một số công dụng rất tốt mà loại gạo này mang lại cho sức khỏe con người gồm:
Giải độc cơ thể: trong gạo nếp cẩm có chứa rất nhiều chất oxy hóa, chất này có tác dụng rất lớn trong việc đào thải các độc tố ra ngoài cơ thể cũng như làm sạch gan, hạn chế tình trạng viêm nhiễm ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
Phòng ngừa bệnh tiểu đường: một trong những công dụng tuyệt vời nhất của gạo nếp cẩm đó chính là giúp phòng tránh bệnh tiểu đường. Hạt gạo nếp cẩm có chứa nhiều chất xơ, nhờ vậy khi ăn bạn không hấp thụ quá nhiều tinh bột như các dòng gạo khác trên thị trường hiện nay.
Tốt cho phụ nữ đang mang thai và sau khi sinh con: Các chất như sắt, kẽm, canxi, protein, vitamin C có nhiều trong nếp cẩm có tác dụng giúp hệ tiêu hóa, dạ dày của phụ nữ khỏe mạnh. Bên cạnh đó, thường xuyên ăn loại thực phẩm này cũng sẽ giúp bạn lưu thông khí huyết và chống suy nhược cơ thể, có lượng sữa dồi dào để cung cấp cho trẻ nhỏ.
Cách Làm Sữa Chua Nha Đam Tại Nhà: Ngon &Amp; Không Bị Đắng
Yaourt nha đam là một trong những chế phẩm từ sữa được nhiều người quan tâm nhất.
Ngoài ra các thành phần có trong sữa chua nha đam còn tác động đến quá trình sản sinh axit trong cơ thể, giúp tăng sức đề kháng, tránh viêm nhiễm khuẩn,…
Sử dụng yaourt nha đam sẽ giúp ngăn ngừa mụn, nhọt, mụn trứng cá,… giảm thiểu sự hình thành các vết thâm, nám, đồi mồi… Hơn nữa, thực phẩm còn giúp làm se khít lỗ chân lông.
Sữa chua nha đam hỗ trợ tổng hợp collagen, elastin để tái tạo tế bào và mô giúp làm da luôn tươi sáng, khỏe mạnh.
Ngoài ra, sữa chua nha đam còn hỗ trợ các bệnh về đại tràng như: viêm loét dạ dày, ợ chua,… giúp loại bỏ các tác nhân có hại khiến vết loét trong dạ dày lan rộng hơn.
Sữa chua nha đam có lượng axit amin và enzyme proteolytic dồi dào, có lợi đối với da đầu, quá trình mọc tóc, nuôi dưỡng tóc,…
Đối với da đầu, yaourt nha đam còn có tác dụng giúp cơ thể phòng tránh các bệnh như nấm da đầu, gàu, ngứa, đau rát,….
Sữa chua nha đam giàu canxi giúp phát triển khung xương vững chắc, ngăn ngừa hiện tượng loãng xương, còi cọc, thiếu canxi,….
Nếu trong nhà không có nha đam tự trồng, bạn có thể mua ở các cửa hàng, siêu thị,…
Tuy nhiên, nên chọn mua thực phẩm ở những nơi uy tín, tránh mua phải nha đam không được sạch và tươi.
Nếu thích bạn có thể cho nhiều nha đam hơn, tùy vào khẩu vị.
Khi mua các nguyên liệu khác như sữa tươi, sữa ông thọ,… bạn cần chú ý đến hạn sử dụng và độ nguyên vẹn của sản phẩm.
Đem nha đam đi rửa sạch rồi lột bỏ vỏ, chỉ giữ lại phần ruột màu trắng
Ngâm ruột nha đam trong đá lạnh và nước cốt chanh, muối trong khoảng 7 phút để loại bỏ hết chất nhờn
Sau khi ngâm xong, đổ ruột nha đam vào chậu rồi rửa lại nhiều lần với nước cho đến khi sờ không còn thấy nhớt là thành công.
Cắt nhỏ nha đam thành miếng vừa ăn.
Đầu tiên, đun sôi nước rồi luộc nha đam trong khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra.
Tiếp theo, ngâm ruột nha đam ngập trong nước đường từ 1 – 2 tiếng. Công đoạn này nhằm giúp cho nha đam có vị ngọt hơn.
Cuối cùng, vớt nha đam ra và để ráo nước.
Đun sôi nước khoáng rồi để nguội khoảng 60 – 70 độ C rồi cho sữa ông thọ và sữa tươi vào đảo đều đến khi hỗn hợp hòa tan.
Đổ nha đam vào hỗn hợp sữa đã điều chế rồi đảo đều tay đến khi sữa và nha đam quyện vào với nhau.
Lưu ý phải đảo đều để tránh hiện tượng sữa bị vón cục, không tan hết,…
Sau khi điều chế xong, bạn đổ hỗn hợp trên vào nồi rồi đem đi ủ trong khoảng 10 – 12 tiếng là có thành phẩm.
Có nhiều cách ủ yaourt nha đam khác nhau tùy vào sở thích và độ tiện dụng như:
Ủ sữa chua nha đam bằng lò vi sóng:
Bật lò vi sóng ở nhiệt độ 70 độ C khoảng 5 phút rồi tắt lò
Cho sữa chua nha đam vào các hũ nhỏ rồi đặt vào lò vi sóng ủ từ 7 – 8 tiếng.
Sau đó, cho yaourt vào tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng là bạn có thể đem ra ăn
Thời gian ủ nhanh, phù hợp với những gia đình bận rộn.
Tiện lợi, dễ dàng sử dụng
Bất tiện cho các gia đình không sử dụng lò vi sóng.
Trong thời gian ủ không thể sử dụng lò để nấu nướng.
Lưu ý khi ủ sữa chua và thành phẩm:
Phải luôn để yaourt trong trạng thái tĩnh, không được rung lắc gây hại đến các vi khuẩn đang lên men
Thành phẩm thu được phải sáng, mịn, quyện, dẻo và có vị ngọt thanh, hơi chua. Nha đam khi ăn phải giòn, mọng nước.
Kiểm tra sữa chua thường xuyên trong thời gian ủ để đảm bảo sản phẩm không bị lên men quá thời hạn.
Sữa chua nha đam chứa các vi khuẩn lên men không tốt đối với đường ruột của trẻ sơ sinh. Vì thế, các bà mẹ chỉ nên cho bé trên 12 tháng tuổi sử dụng thực phẩm này.
Bạn có thể kết hợp yaourt nha đam cùng một số loại hoa quả khác để bữa ăn thêm phong phú.
Vào những buổi chiều nóng nực, một cốc sữa chua nha đam dầm đá sẽ giúp bạn đánh tan mệt mỏi, lấy lại tinh thần và luôn tràn đầy sức sống.
Yaourt nha đam rất tốt cho phụ nữ mang thai, có tác dụng giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, hỗ trợ quá trình phát triển của thai nhi,…
Chỉ sử dụng sữa chua trong 2 ngày kể từ lúc ủ xong
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 3 – 8 độ C để ngăn sự thâm nhập của vi khuẩn có hại
Không ngâm yaourt trong nước ấm
Bọc kín sữa chua bằng nắp hoặc màng bọc thực phẩm để bảo quản tốt hơn
Trung bình, trong một hũ yaourt nha đam 100g có 89 Kcal, chiếm tỉ lệ rất thấp trong lượng calo tiêu thụ tối đa một ngày theo quy định.
Tác Dụng Của Sữa Chua Nếp Cẩm? Lợi Ích Khi Bà Bầu Ăn Sữa Chua Nếp Cẩm
Ăn sữa chua nếp cẩm có tác dụng gì? Ăn sữa chua nếp cẩm nhiều có tốt không? Những tác dụng của sữa chua nếp cẩm mang đến cho sức khỏe và làm đẹp sẽ khiến cho bạn cảm thấy bất ngờ đấy.
Tác dụng của sữa chua nếp cẩm là gì? Tác dụng của sữa chua nếp cẩm với dạ dày và hệ tiêu hóaCác loại vi khuẩn có lợi trong sữa chua giúp cho quá trình tiêu hóa của cơ thể được tăng cường rất tốt. Còn nếp cẩm lại có nhiều chất như vitamin C, chất diệp lục, carotene. Nhờ đó sự kết hợp giữa sữa chua và nếp cẩm có tác dụng giúp đường tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Ngoài ra, trong nếp cẩm còn có protein, chất béo, carbohydrate, vitamin B, vitamin E, canxi, phốt pho, kali, magiê, sắt, kẽm… cùng với đó một số vi chất khác. đặc biệt là hàm lượng vitamin C, chất diệp lục và anthocyanin, carotene có trong gạo nếp cẩm thường không có nhiều trong các loại gạo thông thường khác.
Sử dụng sữa chua nếp cẩm ở mức độ vừa đủ sẽ giúp các hoạt động của dạ dày trở nên chơn chu hơn; khí huyết được lưu thông, chống suy nhược cơ thể.
Ăn sữa chua nếp cẩm giúp bổ máuTheo nghiên cứu, trong mỗi 200g gạo nếp cẩm sau khi nấu chín có đến 169 calories; 3,5g protein; 37g carbohydrate; 1,7g chất xơ; 9,7g cmg selenium và 0,33g chất béo. Đây đều là những loại chất có tác dụng rất tốt trong việc sản sinh ra máu.
Đem lên bàn cân so sánh với các loại gạo nếp thông thường khác có thể thấy hàm lượng Protein trong gạo nếp cẩm cao hơn đến 6,8%; hàm lượng chất béo cao hơn 20% cùng với 8 loại axit amin khác.
Ăn sữa chua nếp cẩm có tác dụng gì – tốt cho tim mạch và chắc xươngĂn sữa chua nếp cẩm có tốt không? Nếp cẩm có tác dụng tốt trong việc phòng ngừa bệnh đột quỵ và cao huyết áp. Các chất như lovastatine và ergostero trong nếp cẩm có khả năng giúp tái tạo máu; nhờ vậy có thể phòng ngừa được căn bệnh tai biến.
Không chỉ tốt cho tim mạch; sữa chua nếp cẩm còn có tác dụng bổ sung canxi, giúp xương chắc khỏe. Nhờ lượng canxi, magie, photpho cao; chính vì thế nếu ăn nhiều sữa chua nếp cẩm có thể giúp xương, răng chắc khỏe. Ngăn ngừa các bệnh do thiếu hụt canxi như: loãng xương, thoái hóa xương khớp…
Công dụng của sữa chua nếp cẩm giúp giữ gìn vóc dángTất cả mọi người, đặc biệt là các chị em; ai cũng muốn có một vóc dáng đẹp. Để làm được điều đó bên cạnh việc luyện tập thể dục, các bài tập giữ dáng…thì chế độ ăn uống phù hợp là một yếu tố cực kỳ quan trong.
Bên cạnh các loại thực phẩm như hoa quả; rau xanh thì bên cạnh đó sữa chua nếp cẩm cũng là một món ăn được gợi ý rất tốt với việc giữ gìn vóc dáng. Việc sử dụng sữa chua nếp cẩm ở mức độ hợp lý có thể giúp các tế bào chất béo trong cơ thể bạn sản sinh ít cortisol; loại thực phẩm này cũng hỗ trợ sản sinh canxi đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể; giúp bạn có vóc dáng đẹp như mong muốn.
Sữa chua nếp cẩm giúp làn da luôn sáng mịn tự tinDân gian có câu “nhất dáng nhì da”. Vì thế bên cạnh vóc dáng đẹp ra thì việc chăm sóc da tốt cũng là vấn đề mà các chị em đặc biệt quan tâm. Chắc hẳn ai cũng biết lợi ích của sữa chua đối với da là lớn thế nào rồi; Tuy nhiên khi sữa chua được kết hợp với nếp cẩm thì công dụng của nó còn trở nên tuyệt vời hơn nữa.
Hàm lượng vitamin E và vitamin C trong nếp cẩm lớn nhiều lần so với các loại gạo khác. Không những vậy nếp cẩm là một món ăn ít đường và giàu chất xơ. Bởi vậy việc ăn sữa chua nếp cẩm thường xuyên có thể giúp cơ thể được bổ xung một lượng collagen. Có tác dụng giúp làn da của bạn trở nên mềm mịn; làm mờ được các vết sạm. Giúp bạn luôn có một làn da tươi sáng, mịn màng và tươi tắn.
Ăn sữa chua nếp cẩm có béo không?Trên thực tế sử dụng nhiều sữa chua nếp cẩm có gây béo phì không? Câu trả lời là hoàn toàn không. Tuy rằng nếp cẩm hay cơm rượu nếp cẩm là món ăn tăng cân dành cho người gầy; người đau yếu sớm bổ sung lượng dinh dưỡng cần thiết.
Tuy nhiên món ăn này lại hoàn toàn không gây tích tụ mỡ hay cholesterol dư thừa. Ngược lại, nó còn là siêu thực phẩm giúp cơ thể thanh lọc những cholesterol có hại ra bên ngoài. Đặc biệt hơn, những trường hợp bị cao huyết áp tuy nhiên lại bị dị ứng với thuốc điều trị; cơm rượu nếp cẩm chính là thần dược tuyệt vời để ổn định huyết áp.
Ngoài ra, trong nếp cẩm còn chứa các chất như anthocyanin, lovastatine và ergosterol có tác dụng chống các gốc tự do có hại cho cơ thể, đẩy lùi nguy cơ bị ung thư, ngăn chặn khả năng bị các bệnh về tim mạch và trên hết là cải thiện và tái tạo các tế bào máu. Chính vì những lý do tuyệt vời như vậy mà bạn nên dùng nếp cẩm khoảng 3 lần/tuần để bảo vệ mình khỏi những căn bệnh nguy hiểm.
Còn bây giờ, bạn đã hoàn toàn yên tâm khi sử dụng nếp cẩm, chè nếp cẩm hoặc sữa chua nếp cẩm chưa? Đây là các món ăn không những không làm bạn tăng cân mà còn giúp bạn tránh được các căn bệnh tiềm ẩn. Bên cạnh việc dùng loại thần dược này, bạn cũng nên có một chế độ ăn uống khoa học và một lối sống lành mạnh để có thể nâng cao sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.
Bà bầu có được ăn gạo nếp cẩm?Bà bầu ăn sữa chua nếp cẩm có được không? Sữa chua nếp cẩm có tốt cho bà bầu không? Gạo nếp cẩm còn được gọi bằng một cái tên mĩ miều khác là bổ huyết mễ; một loại gạo rất phổ biến ở nước ta.
So với gạo nếp, gạo tẻ thì gạo nếp cẩm chứa một lượng protein cao hơn 6,8%, chất béo lành mạnh tốt cho sức khỏe hơn 20%. Ngoài ra trong gạo nếp cẩm còn chứa hơn 8 loại axit amin, carotene cùng các nguyên tố vi lượng quan trọng với cơ thể người. Nhờ đó, nó trở thành nguồn thực phẩm bổ dưỡng dành cho tất cả các lứa tuổi; mọi thể trạng và đặc biệt sữa chua nếp cẩm rất tốt cho bà bầu.
Bà bầu ăn sữa chua nếp cẩm thường xuyên có thể nâng cao khả năng hấp thu chất dinh dưỡng; phòng chống được một số căn bệnh; hỗ trợ cho sự phát triển của thai nhi.
Các chị em khi mang thai ăn nếp cẩm sẽ được cung cấp một lượng lớn protein, chất béo lành mạnh cùng các vitamin giúp ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu. Ngoài ra, ăn nếp cẩm còn là món ăn bổ dưỡng giúp bồi bổ cơ thể cho chị em sau sinh; sớm phục hồi sức khỏe.
Sữa chua nếp cẩm là một món ăn nổi tiếng thơm ngon và phổ biến cho sức khỏe mọi người kể cả bà bầu. Chị em có thể dùng nếp cẩm nấu thành xôi hoặc lên men sau đó kết hợp với mẻ sữa chua trắng dẻo mịn tự làm để thưởng thức. Thế nhưng, các mẹ bầu cần chú ý hạn chế ăn những món ăn lên men. Thay vào đó, chị em hãy nấu chín xôi nếp cẩm rồi ăn cùng sữa chua để đảm bảo an toàn và cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng cần thiết hơn.
Nên ăn sữa chua nếp cẩm vào lúc nào là tốt nhấtGạo nếp cẩm là thực phẩm vô cùng quen thuộc với mọi gia đình, nếp cẩm thường được chế biến thành các món ăn như: xôi nếp cẩm, chè nếp cẩm… Thế nhưng, ăn sữa chua nếp cẩm vào lúc nào là tốt nhất thì có thể nhiều bạn còn chưa biết. Vậy nên sử dụng sữa chua nếp cẩm khi nào?
Ăn sữa chua nếp cẩm vào buổi tốiNên ăn sữa chua nếp cẩm khi nào? Ăn vào buổi tối sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng canxi lớn hơn. Theo chia sẻ của các chuyên gia; ăn sữa chua nếp cẩm vào buổi tối trước khi đi ngủ là rất tốt cho sức khỏe.
Bởi vì vào thời điểm này, dạ dày đã tiêu hóa được một phần thức ăn từ bữa tối; tuy nhiên chưa rơi vào trạng thái “rỗng hoàn toàn”. Khi đó độ pH đạt tiêu chuẩn; đây là một môi trường sống thuận lợi cho các loại vi khuẩn có lợi trong sữa chua phát triển.
Có thể bạn chưa biết, việc sử dụng sữa chua nếp cẩm vào buổi tối trước khi đi ngủ chính là gián tiếp cung cấp thêm các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể suốt thời gian ngủ một cách nhẹ nhàng.
Tuy nhiên các bạn cũng cần lưu ý; sau khi ăn sữa chua vào buổi tối các bạn hãy uống nước tráng miệng. Hoặc tốt hơn hết là đánh răng để không bị sâu răng, gây hại đến chức năng răng miệng. Nên tránh ăn khi đang quá đói, bởi có thể gây hại cho dạ dày của bạn. Đặc biệt là những người bị đau dạ dày, nên ăn sữa chua nếp cẩm sau bữa ăn tối nhiều nhất là 2 tiếng.
Ăn sữa chua nếp cẩm vào buổi chiềuNhân viên văn phòng thường xuyên phải tiếp xúc trực tiếp với máy tính được khuyên rằng nên ăn sữa chua vào đầu giờ chiều khi bắt đầu làm việc; sau giờ nghỉ trưa. Bởi ăn sữa chua vào thời điểm này có thể giúp giảm bớt căng thẳng; tâm lý thoải mái, khỏe khoắn hơn; giúp nâng cao hiệu quả công việc.
Ăn sữa chua nếp cẩm nhiều có tốt không? Các bạn nên ăn một hộp sữa chua mỗi ngày là phù hợp nhất, không nên ăn quá nhiều.
Cách Làm Xoài Dầm Chua Cay Ngon Ngọt Tại Nhà
Xoài dầm là một trong những cách chế biến xoài cực ngon, được nhiều người Việt Nam ưa chuộng, đặc biệt là các bạn nữ. Món xoài dầm chua chua, cay cay xen lẫn chút vị ngọt của đường, cùng độ giòn vừa phải khiến ai nhắc đến cũng đã thấy thèm.
2 trái xoài xanh (Bạn nên chọn mua loại xoài keo để có vị chua tự nhiên, hoặc xoài cát nếu thích độ chua vừa phải)
Gia vị: Đường, muối, ớt bột, nước mắm ngon.
Xoài rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn rồi đem ngâm trong nước sôi để nguội, có chút muối bên trong. Bạn cũng có thể cho thêm đá để xoài có độ lạnh và giòn tự nhiên.
Ngâm xoài trong 10 phút, rồi mang ra để ráo nước.
Xóc đều xoài với đường. 2 quả xoài ta cho khoảng 3-4 thìa đường. Đợi cho đến khi đường đã ngấm vào xoài, mật xoài bắt đầu chảy ra, hòa cùng với nước đường đã chảy.
Trộn thêm 1 thìa ớt bột, một nhúm muối trộn đều. Nếu thích bạn cũng có thể cho thêm 1-2 thìa nước mắm.
Ngoài ra bạn cũng có thể áp dụng những cách làm xoài dầm khác, mà bạn cũng có thể sáng tạo thêm.
– Xoài dầm muối tôm:
Sau khi ngâm xoài trong đường, bạn xóc xoài với chút muối, ớt bột và muối tôm. Ngâm xoài trong hũ trong khoảng 5 phút, hoặc ăn ngay sau khi trộn.
– Xoài dầm ô mai:
Lạ miệng hơn, bạn cũng có thể trộn thêm bột ô mai để có vị chua chua đặc trưng, bột ô mai sẽ rất phù hợp với độ chua tự nhiên của xoài.
Dọn xoài ra đĩa ngay sau khi trộn, để bột ô mai không bị chảy cùng với nước xoài.
5. Những lưu ý khi làm xoài dầmĐặc trưng của kiểu xoài dầm là ngâm trong gia vị, với thời gian vừa đủ. Bạn cần lưu ý ngâm xoài trong thời gian vừa đủ, nếu để quá lâu xoài sẽ bắt đầu bị ỉu, các gia vị sẽ không còn được nguyên vẹn như ban đầu.
Nên dùng hũ thủy tinh để ngâm xoài, để đảm bảo sức khỏe.
Nên bảo quản xoài trong tủ lạnh để dùng được lâu hơn, khi để bên ngoài, xoài rất dễ nổi váng hoặc lên men.
Bạn cũng có thể kết hợp xoài dầm cùng các loại trái khác như cóc, dứa, mận, ổi để tăng sự đa dạng của nguyên liệu khi thưởng thức.
Chỉ nên dùng xoài khi no, hoặc khi không có cảm giác đói bụng. Không nên ăn các món xoài xanh, xoài dầm thường xuyên bởi trong xoài có chứa lượng axit cực mạnh, rất hại dạ dày khi bạn ăn trong lúc đói, là nguy cơ tác động bệnh dạ dày phát triển.
Hơn nữa, các gia vị muối, ớt bột, ớt cay cũng là nguyên nhân thường xuyên gây ra tình trạng nổi mụn ở các bạn nữ, nên cần hạn chế ăn xoài dầm quá nhiều.
Gạo Nếp Cẩm, Sữa Chua Nếp Cẩm Tốt Cho Phụ Nữ Sau Sinh
Chị em thường thích những món như sữa chua nếp cẩm hay xôi nếp cẩm nhưng không phải ai cũng biết công dụng tuyệt vời của chúng.
Nếp cẩm có nhiều giá trị dinh dưỡng
Gạo nếp cẩm là loại thực phẩm quen thuộc với người Việt Nam, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp các món ăn được chế biến từ gạo nếp như xôi, chè, bánh nhưng khi ăn gạo nếp cẩm, bạn có bao giờ nghĩ mình đang hấp thụ vào cơ thể một bài thuốc chữa bệnh rất hiệu quả không?
Trong y học cổ truyền, gạo nếp nói chung có tính ấm, vị ngọt, bổ trung ích khí, dùng chữa tiêu khát, suy nhược cơ thể, ra mồ hôi trộm, tiêu chảy, viêm loét dạ dày, tá tràng, đặc biệt gạo nếp cẩm còn rất tốt cho máu huyết và tim mạch.
Bổ máu
200gr cơm nếp đã nấu chín có chứa 169 calories; 3,5gr protein; 37 carbohydrate; 1,7gr chất xơ; 9,7 cmg selenium và 0,33gr chất béo, những chất này đặc biệt tốt cho máu, nhất là protein.
Nên đọc
Trong những loại nếp thường thấy thì đặc biệt có loại nếp cẩm còn được gọi là “bổ huyết mễ” có chứa hàm lượng protein cao hơn 6,8%, chất béo cao hơn 20% cùng 8 loại acid amin và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Do đó, góp phần lớn trong việc bảo vệ và mang đến giá trị sức khỏe cho cơ thể khi bị mất máu do kinh nguyệt hay sau sinh.
Tốt cho tim mạch
Một nghiên cứu mới đây đã cho thấy, cơm rượu nếp cẩm có thể giúp phòng ngừa bệnh tim, đột quỵ và tăng huyết áp. Theo đó, vì trong men nếp cẩm có chứa chất lovastatine và ergosterol nên có khả năng tái tạo mạch máu, phòng tránh tai biến tim mạch. Chúng cũng không gây ra các phản ứng phụ như dị ứng, mẩn ngứa, buồn nôn nên rất tốt cho những người phẫu thuật tai biến mạch máu não.
Hơn nữa, dùng rượu nếp cẩm đúng liều lượng còn giúp giảm lượng cholesterol trong máu, hiệu quả cho những người có vấn đề về tim mạch hay huyết áp. Tuy nhiên, để hạn chế rượu lên men đậm lâu ngày sinh mùi cồn và bị chua, bạn nên bảo quản rượu nếp trong tủ lạnh để dùng lâu ngày.
Tốt cho dạ dày
Gạo nếp cẩm nấu xôi là liều thuốc hữu hiệu dành cho người yếu dạ dày, nhất là những người bị viêm loét dạ dày không thể tiêu thụ cơm tẻ. Ngoài ra, với những người thường xuyên bị nôn mửa, có thể lấy một nắm nếp rang vàng cháy, một trái cau khô, hạt tiêu cho vào giã nhuyễn, tán thành bột để uống với nước ấm. Khi bị chảy máu cam, rang vàng hạt nếp, tán nhuyễn, một lần uống khoảng 6 – 7 gr với nước nguội.
Tốt cho phụ nữ sau sinh
Trong nếp cẩm có chứa protein, chất béo, carbohydrate, vitamin B, vitamin E, calci, phospho, kali, magne, sắt, kẽm… và một số các vi chất khác. Nhất là hàm lượng vitamin C, chất diệp lục và anthocyanin, carotene thường không có trong các loại nếp khác.
Mẹ sau sinh nếu thường xuyên ăn nếp cẩm sẽ giúp cho dạ dày hoạt động tốt, ngoài ra còn giúp cơ thể lưu thông khí huyết, chống suy nhược, tăng lượng sữa cho con. Cháo gạo nếp nấu suông hay còn gọi là cháo hoa có tác dụng mát ruột đối với những trường hợp nặng bụng, nếu được nấu nhừ với móng giò, chân giò heo, đu đủ non, lõi thông thảo và lá sung sẽ vừa là món ăn ngon vừa là bài thuốc cổ truyền có tác dụng làm tăng tiết sữa, vừa bổ sung sắt cho phụ nữ cho con bú. Nước cháo gạo nếp cũng đặc biệt tốt cho trẻ em dưới 12 tháng tuổi.
Vì vậy, nếp cẩm không chỉ giúp hồi phục sức khỏe mà còn giúp mẹ sau sinh khỏe mạnh hơn, phòng chống được nhiều bệnh tật.
Lưu ý
Gạo nếp, đặc biệt là nếp cẩm mang lại những giá trị dinh dưỡng rất cao cho sức khỏe, tuy nhiên, bạn chú ý khi dùng nếp cẩm nên kết hợp cũng một số loại thực phẩm như rau xanh, trái cây, thịt nạc sẽ kích thích tiêu hóa và giúp các chất dinh dưỡng được hấp thụ dễ dàng hơn.
Theo Ngôi sao
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Tại Nhà Ngon Chuẩn Vị, Ko Bị Béo trên website Dsb.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!