Bà Bầu Có Được Ăn Gỏi Cá Trích / Top 9 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

1.Đến Phú Quốc thưởng thức gỏi cá trích

Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá còn tươi sống cùng với các nguyên liệu của đất liền đã tạo nên một món ngon mang đậm chất hương vị của biển. Gỏi cá trích không chỉ là một món ăn dân dã mà còn là đặc sản của huyện đảo Phú Quốc được rất nhiều du khách biết tới. Góp một phần không nhỏ làm đẹp văn hóa ẩm thực biển đảo Phú Quốc.

2.Cách làm món gỏi cá trích đúng vị Nguyên liệu làm gỏi cá trích

160gr cá trích phi lê

30gr mùi tầu, 1 thìa cà phê tỏi băm

1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ gừng cắt chỉ, 4 quả ớt

2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê vừng trắng rang

Rau thơm các loại, xà lách, chuối xanh, khế chua, dưa leo

Dầu ăn, nước cốt chanh của 1 trái

Bước 1: sơ chế các nguyên liệu

– Chanh tươi vắt lấy nước.

– Cá trích phi lê nhúng qua với giấm ăn rồi lại tiếp tục nhúng vào nước cốt chanh. Ngâm trong khoảng 5 phút và lấy ra để ráo.

– Đậu phộng rang chín rồi giã nhỏ vừa phải.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái sợi.

– Ớt sừng thái lát nhỏ.

Bước 2: Làm nóng một chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi. Trút tỏi phi vào tô hành tây + cà rốt + hành tây. Cho thêm cá trích và rưới nước trộn gỏi vào trong bóp đều.

Bước 3: Cho 3 thìa nước mắm Phú Quốc vào chén, cùng các nguyên liệu gồm tỏi, ớt băm nhỏ, 1/3 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, 1,5 muỗng nước cốt chanh tươi và đậu phộng. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết, bạn đã có hỗn hợp nước chấm gỏi cá trích chua ngọt tuyệt ngon.

Cách thưởng thức đúng điệu của món gỏi này là phải ăn kèm cùng bánh tráng. Gói ghém nào rau sống, xà lách rồi miếng cá tươi và nhấn nhá thêm vài sợi dừa, đậu phộng rang… bên trong miếng bánh mỏng mỏng dai dai. Chấm nhẹ cuốn gỏi vào nước mắm sền sệt, cho vào miệng để cảm nhận sự tinh tế của từng hương vị.

Món gỏi cá trích có phong vị đặc trưng, ấn tượng mang đến sự kích thích khó cưỡng đối với thực khách. Ảnh: Internet

Cách phi lê cá trích

Cá trích làm sạch bụng, vẩy, cắt đầu, đuôi, chà xát với muối và rửa lại nhiều lần với nước cho sạch.

Để ráo cá hoặc lau khô để khi phi lê không bị trơn trượt.

Dùng dao rạch ngang một đường tại sống lưng rồi dùng đó làm điểm bắt đầu để lóc thịt.

Khi lóc được 2/3 miếng cá, bạn đâm xuyên dao vào thân cá rồi dùng tay ghì mạnh để kéo phần thịt xuống phần đuôi để tách thịt cá ra.

Nguyên liệu làm gỏi cá trích

0,5kg cá trích

Đậu phộng rang giã sơ

Dừa nạo xay nhuyễn

1 củ tỏi

4 củ hành tím

Ớt

2 củ hành tây

Chuối chát

5 trái chanh

1 trái xoài sống

Bún tươi, bánh tráng

Rau sống ăn kèm

Gia vị: Nước mắm, đường,…

Cách làm gỏi cá trích Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá trích mua về đem cạo sạch vẩy, cắt đầu, đuôi, bỏ ruột. Tiến hành chà xát cá với muối, rửa lại cho thật sạch và lóc lấy thịt. Thịt cá tiếp tục đem đi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Đối với cá trích nhỏ, bạn có thể giữ nguyên phần thịt phi lê không cần cắt nhỏ. Ảnh: Internet

Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn cùng ớt.

Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.

Chanh vắt lấy nước cốt.

Chuối chát bào bỏ lớp vỏ xanh, cho vào chén nước muối pha loãng có tí cốt chanh để không bị thâm đen. Sau đó lấy ra bào sợi hoặc lát mỏng đều được.

Xoài sống gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.

Bước 2: Làm nước mắm và ướp cá

Bạn cho vào tô 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh cốt chanh cùng ½ lượng hành tím, tỏi, ớt băm, trộn đều và cho vào âu thịt cá trích đã sơ chế, ướp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Ướp cá trích với các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet

Bước 3: Trộn gỏi cá trích

Cá trích sau khi đã ướp gia vị, bạn cho hành tây đã cắt múi cau vào cùng chuối chát và xoài sống bào sợi, trộn đều tay. Cho gỏi ra đĩa và rắc ít đậu phộng rang lên là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.

Bước 4: Làm nước chấm

Bạn cho vào chén 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 2,5 muỗng canh cốt chanh cùng phần tỏi, ớt, hành tím băm còn lại, khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.

Nước chấm giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn. Ảnh: Internet

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Món gỏi cá trích có cách làm đơn giản nhưng hương vị lại cực kỳ hấp dẫn. Ảnh: Internet

Mẹo và lưu ý khi làm gỏi cá trích

Để có món gỏi ngon, bạn cần chọn những con cá trích chất lượng. Cụ thể, bạn nên mua những con cá có phần mang màu đỏ tươi và mắt không bị đỏ. Nếu thấy cá có mang đỏ nhạt và mắt có vệt đỏ, đó là những con cá bị ươn, không ngon.

Bạn nên chọn cá trích trâm, vì đây là loại cá trích có xương nhỏ, nhiều thịt, săn chắc và ngon ngọt hơn nhiều.

Bạn có thể cho thêm rau râm cắt nhỏ vào để trộn cùng gỏi.

Tùy vào sở thích ăn cay mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt băm làm nước chấm và ướp cá.

Cách ăn gỏi cá trích

Gỏi cá trích ngon nhất là khi dùng để cuốn bánh tráng kèm bún, rau sống và chấm cùng nước mắm tỏi ớt.

Rau ăn kèm gỏi cá trích thường là rau rừng hoặc các loại rau thông thường như hoa chuối bào, quế, tía tô, xà lách,…

Tìm hiểu thêm cách làm gỏi cá trích chiên giòn

Với món ăn này, bạn chỉ cần đem thịt cá phi lê ướp với 1 ít muối, tiêu xay, trộn đều và chiên vàng. Sau đó trộn gỏi như cách trên là được.

Có bầu ăn gỏi cá được không 06/11/2023

Khi đang ở trong thai kỳ, phụ nữ cần phải có một chế độ ăn uống cẩn thận. Vậy phụ nữ 

có bầu ăn gỏi cá được không?

Có bầu ăn gỏi cá được không thực sự phải cân nhắc một cách hết sức cẩn thận

Trước hết, khi mang thai phụ nữ cần tránh những thức ăn chứa quá nhiều cholesterol hay vitamin A. Có những loài cá chứa khá nhiều vitamin A và chất béo như cá hồi, khi không qua chế biến những chất này vẫn chưa được chuyển đổi cũng như giảm bớt, rất hại cho thai nhi. có bầu ăn gỏi cá được không thực sự phải cân nhắc một cách hết sức cẩn thận. Thêm vào đó một số loại cá biển chứa khá nhiều hàm lượng thủy ngân sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến thai nhi, đặc biệt là sự phát triển của não bộ. có bầu ăn gỏi cá được không, có thể là không, vì nếu không được chế biến cẩn thận, hàm lượng thủy ngân này sẽ dễ ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi.

Khi cơ thể mẹ nạp một lượng vi sinh vật vào cơ thể, có nguy cơ thai nhi sẽ bị ảnh hưởng qua nhau thai

Một nguyên nhân nữa khiến thai phụ nên cẩn thận với món gỏi cá, chính là trong thịt, cá sống chứa khá nhiều vi sinh vật, cả có lợi lẫn có hại. Khi cơ thể mẹ nạp một lượng vi sinh vật vào cơ thể, có nguy cơ thai nhi sẽ bị ảnh hưởng qua nhau thai. có bầu ăn gỏi cá được không? Thực sự là rất nguy hiểm, sẽ gây nhiễm trùng cấp tính cho thai nhi. Điều này chẳng những gây ảnh hưởng đến thai nhi mà sức khỏe của mẹ cũng sẽ ảnh hưởng theo.

Tùy vào giai đoạn phát triển mà thai nhi sẽ bị những ảnh hưởng nhất định như não bộ, xương, hệ tuần hoàn, cũng như những cơ quan khác

Thai phụ là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng chính cho thai nhi. Nếu nguồn cung này có vấn đề thì toàn bộ quá trình trao đổi chất của thai nhi sẽ gặp nguy hiểm. Tùy vào giai đoạn phát triển mà thai nhi sẽ bị những ảnh hưởng nhất định như não bộ, xương, hệ tuần hoàn, cũng như những cơ quan khác.Như vậy có bầu ăn gỏi cá được không? Thực chính là không nên. Vì gỏi cá thực không đảm bảo được những yếu tố gây hại như kim loại nặng hoặc thủy ngân. Nếu với người bình thường, lượng kim loại ấy có thể đào thải, tuy nhiên thai nhi không thể đào thải được, mà sẽ hấp thụ vào cơ thể gây nên những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Cá nhệch một loại cá đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng sẽ phù hợp với thai phụ ở mỗi giai đoạn thai kỳ

Từ khóa có bầu ăn gỏi cá được không, co bau an goi ca duoc khong

Bà bầu ăn gỏi cá được không?

Gỏi là một món ăn quen thuộc và được yêu thích của nhiều người. Với vị chua, cay đậm đà của món gỏi sẽ gây kích thích vị giác. Gỏi cá cũng được xem là một trong các món ăn dinh dưỡng bởi những dưỡng chất có trong cá rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, các chuyên gia không khuyến khích bà bầu ăn gỏi cá. Bởi gỏi cá được chế biến trực tiếp từ cá sống, các loại vi khuẩn bám trong cá chưa được diệt hết. Điều đó gây nguy hiểm cho sức khỏe mẹ bầu và cả thai nhi. Vì thế, khi ăn gỏi cá, bà bầu nên lưu ý đến việc vệ sinh cá và các thực phẩm làm nên món gỏi này.

Thành phần dinh dưỡng có trong gỏi cá

Theo nghiên cứu, thành phần dinh dưỡng có trong gỏi cá gồm:

Lợi ích khi bà bầu ăn gỏi cá Hỗ trợ phát triển trí não

Hàm lượng omega 3 được tìm trong cá rất dồi dào. Đây là dưỡng chất tuyệt vời giúp thai nhi phát triển trí não toàn diện nhất. Bà bầu ăn gỏi cá hoặc các món từ cá sẽ là nguồn omega 3 tự nhiên và an toàn cho sức khỏe.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Món gỏi là sự kết hợp của rất nhiều loại rau, đây cũng là một trong những nguồn chất xơ tự nhiên tốt cho sức khỏe. Nguồn chất xơ này sẽ là dưỡng chất tuyệt vời giúp cải thiện hệ tiêu hóa của mẹ. Ngăn ngừa táo bón và giúp đường ruột hấp thu tốt hơn.

Tốt cho xương và răng

Hàm lượng canxi được cho là trong cá và các loại hải sản rất cao. Bà bầu dùng gỏi cá sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng canxi dồi dào. Hỗ trợ sự phát triển của xương và răng, giúp bé có khung xương và răng chắc khỏe khi chào đời.

Cách làm gỏi cá tốt cho bà bầu Nguyên liệu

Cá cơm: 300g

Hành tây: 1 củ

Chuối xanh: 3 quả

Rau xà lách, rau húng, cà chua

Tỏi, ớt, rượu gạo, lạc rang, bánh tráng

Gia vị: Nước tương, giấm, nước mắm, muối, chanh.

Cách làm

Bước 1: Cá cơm bỏ đầu và ruột rồi dùng tay bỏ xương cá, rửa sạch. Cho cá cơm vào tô có nước chanh loãng, ngâm khoảng 10 phút, cho thịt cá có màu trắng thì vớt ra, để ráo.

Bước 2: Hành tây thái mỏng trộn cùng 1 muỗng cafe giấm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt me. Rau quế và ớt thái nhỏ, tỏi băm nhỏ.

Bước 3: Làm nước chấm: Cho đầu, ruột và xương cá cơm vào đun sôi cùng với một ít nước, lọc lấy nước cốt. Phi thơm hành, tỏi, đường và cà chua băm nhuyễn vào rồi cắt và lát ớt. Nêm nếm lại rồi tắt bếp.

Bước 4: Trộn cá cùng bột gạo rang xay mịn, lạc rang giã sơ, hành tây cắt nhỏ và ít rau húng. Có thể thêm vài lát ớt.

Một số tác hại khi bà bầu ăn gỏi cá Nguy cơ nhiễm sán

Các loại hải sản chưa được chế biến kỹ có thể chứa nhiều vi khuẩn, sán. Vì thế, bà bầu ăn gỏi cá có nguy cơ nhiễm sán rất cao. Gây ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sự phát triển của bé cưng.

Nguy cơ sinh non

Các triệu chứng ngộ độc khi ăn phải cá sống hoặc loại cá không tương thích với cơ thể như: ngứa, đau bụng, nôn ói,… Trường hợp nặng nhất có thể gây sinh non hoặc thậm chí là sảy thai. Bà bầu nên cẩn thận khi ăn món gỏi này.

Nguy cơ bị táo bón

Các gia vị đi kèm như gừng, ớt,… là những gia vị nóng. Mặc dù nó làm tăng hương vị cho món ăn nhưng hoàn toàn không tốt cho sức khỏe mẹ bầu. Bà bầu ăn gỏi cá có chứa các gia vị nóng này có thể khiến mẹ bị táo bón, nóng trong người. Gây cảm giác khó chịu và ảnh hưởng đến hoạt động của hệ tiêu hóa.

Một số lưu ý khi bà bầu ăn gỏi cá

Phần lớn gỏi cá được chế biến trực tiếp từ cá sống. Đây là lý do lớn nhất khiến mẹ bầu không nên ăn quá nhiều gỏi cá. Cá sống có thể chứa nhiều vi khuẩn, gây ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của bé.

Bà bầu ăn gỏi cá cần lưu ý chế biến cá thật chín. Đồng thời các loại gia vị và rau sống cũng nên được lựa chọn kỹ càng để có một món ăn ngon hấp dẫn và an toàn cho sức khỏe.

Nguồn: Tổng hợp

Cá chép Cá cơm

Loại cá này tuy nhỏ bé nhưng chứa rất nhiều dinh dưỡng, giúp mẹ bầu và thai nhi khỏe mạnh suốt thai kỳ. Cá cơm có tác dụng làm sạch tỳ vị, cải thiện thị lực, tốt cho tim, mắt, làm đẹp da, giàu canxi, chứa ít thủy ngân. Với những lợi ích tuyệt vời trên, mẹ bầu còn chần chừ gì nữa mà không thêm cá cơm vào thực đơn của mình.

Cá chim Cá trích

Cá trích cũng là một loại thực phẩm có nguồn chất béo omega 3 dồi dào, rất có ích trong việc phát triển não bộ và tăng cường trí nhớ cho bé, đồng thời bảo vệ tim mạch cho cả 2 mẹ con. Ngoài ra, cá trích rất ít tanh, thịt lại trắng, là loại cá lành tính, ít mỡ nhưng lại béo thơm nên rất phù hợp với bà bầu.

Cá thu nhỏ

Cá thu được nằm trong top đầu các loại cá tốt cho bà bầu bởi chứa ít thủy ngân và giàu omega-3 không kém gì cá hồi. Cá thu cũng chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như sắt, phốt pho, canxi, kẽm… rất tốt cho sự phát triển não bộ, thị lực, các cơ của thai nhi và giúp bà bầu luôn khỏe mạnh.

Ăn cá thu trong thai kỳ sẽ giúp mẹ bầu giảm nguy cơ sinh non, thai nhẹ cân và chống bệnh trầm cảm sau sinh. Tuy nhiên, mẹ bầu chỉ nên ăn các loại cá thu nhỏ bởi chúng chứa hàm lượng thủy ngân ít hơn cá thu lớn để hạn chế tình trạng nhiễm độc.

Cá basa

Cá basa không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn chứa đủ thành phần axit tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, thịt cá basa rất giàu DHA, rất cần thiết cho sự phát triển não bộ của thai nhi, giúp chuyển hóa cholesterol để lưu thông mạch máu, giảm chứng loạn nhịp tim, giảm tiền sản giật ở bà bầu. Ngoài ra, nguyên tố sắt có nhiều trong cá basa sẽ giúp hạn chế tình trạng thiếu máu ở bà bầu trong thai kỳ.

Cá hồi Cá diếc

Theo Đông y, cá diếc có tính hàn, không độc, có rất nhiều tác dụng chữa bệnh như bệnh trĩ, lao, đái tháo đường, kiết lị,… Theo các nhà dinh dưỡng thì cá diếc rất giàu protid, lipid, canxi, phốt pho, sắt, vitamin B… giúp mẹ bầu hạn chế tình trạng buồn nôn, mệt mỏi, phù nề và rất tốt cho việc an thai,… Vì vậy, với những ai mang bầu, cá diếc là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu trong mỗi bữa ăn.